新疆最佳卡瓦斯/格瓦斯口感的配方配比，先品尝满意后再谈合作。

钓鱼杆钓友圈2023-09-29 05:12:25A⁺A^-

格瓦斯（KBAC）起源于俄国（俄罗斯）基辅公国，距今已有一千多年的历史。因生产制作工艺复杂，早期是俄罗斯贵族阶层才能享有的高级饮品。沧海桑田，几经变迁，格瓦斯逐渐放低高贵的身段，流传至俄罗斯民间。并最终盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，更成为世界四大民族饮品之一。

　　 #伊犁卡瓦斯是由天然原料经过自然发酵而成的饮品#，富含活性益生菌群，颜色近似啤酒，酸甜适度。由于其口感香甜宜人，生津解渴，是四季皆宜的佐餐聚会必备饮品，又因其酒精含量极低，更富含活性益生菌，能调节人体肠道菌群平衡，因而老少皆宜，受众广泛。

　　以新疆乌鲁木齐为例：乌市常住人口407万，#卡瓦斯鲜酿饮品夏季（5月-10月）月均消费量约63万桶（630万升）#，月人均消费量1281毫升（相当于2.5瓶可乐），日均消费量约21000桶（21万升），日人均消费量42.7毫升，相当于所有市民每人每天都要喝一大口！随着人们消费观念的不断成熟，人们越来越追求休闲的生活方式，自驾露营，户外钓鱼的人群量很多，当地户外市场同样潜力巨大，特别是户外自驾露营喝不到新鲜的冷饮，我们首提户外冷饮概念，独创户外保温桶冷链运输，72小时让露营者可以随时随地喝到新鲜的冷饮。就单从当地户外钓鱼的数据上看，每周末自驾户外钓鱼的人数都在2万人左右，平时保持在6千人左右，每年从3月份开始到10月份会有30万人次参加户外钓鱼，一般出去就是2天，户外鲜酿冷饮就是最好的户外露营消暑解渴的最佳伴侣。

　　目前#中国大部分地区卡瓦斯类鲜酿饮品市场处于真空状态#。随着经济发展，可支配收入不断增加，人们对于健康的诉求日益提高，鲜酿饮品市场前景不可限量。

如主城常住人口830万，加上外来流动人口合计超过1300万人，人口规模远超乌鲁木齐。现代人偏爱火锅，烧烤，根据餐饮协会统计数据，主城火锅店烧烤店近两万家。卡瓦斯类鲜酿饮品口感优于啤酒，且酒精含量极低，是男女老少皆宜的火锅黄金伴侣。按进店2000家，每店每天0.5桶（5L）的销量计算，月销量就将达到桶（30万升）。每桶利润约30元，月销30000桶，月利润就将达到90万元，年利润将近1000万。单火锅店就近两万家，还没算大排档，其余社会餐饮。实际上每天1000桶只是非常保守的数字。市场潜力巨大。

综上所述，卡瓦斯是发酵型冰鲜饮料，适应现今市场需求和饮品发展趋势，具备未来畅销饮品的特点，一定能销量领先各类饮品，成为未来饮品市场的强势产品。

源自#俄罗斯的格瓦斯，与德国啤酒，美国可乐，保加利亚布扎，一道被称为四大民族饮品。1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，俄罗斯格瓦斯，以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠，足以证明#格瓦斯的魅力。真所谓是品牌价值，世界知名度早已远播，饮品天然、营养、健康、可口也早已是收获人心，只待未来市场的进一步开发。

本人从事经营卡瓦斯20年间，有幸结识了各民族的、格瓦斯、克瓦斯、格瓦奇、卡瓦斯的民间手艺人，综合总结经验掌握了一种手工发酵法，使卡瓦斯品质口味大幅提升，自己在厂里是经过多年反复的研究与调配，#并在内地多个城市建卡瓦斯厂的经验#，才掌握了，符合目前市场，70%人以上满意度的，绝佳口味口感的卡瓦斯，也算是做到了匠人匠心品质，也掌握了目前最先进合理的卡瓦斯生产设备，和最佳卡瓦斯口感的配方配比。早期2006年就在乌鲁木齐与朋友合伙开卡瓦斯厂了，当时规模做到最大，那会新疆户外夜市非常火爆。卡瓦斯被誉为新疆特色饮品。后来相继在阿克苏地区，伊犁地区建设分厂。

全程零基础指导有兴趣在内地建卡瓦斯厂的老板：

1、前期：#根据厂房内部按照卡瓦斯生产的要求及标准#，#进行合理的卡瓦斯车间布局设计#。

2、中期：#和各设备厂家根据卡瓦斯生产工艺#，和#卡瓦斯厂房布局#，#并合理设计卡瓦斯生产设备#，待到设备进厂安装、清洗、消毒、调试、并最终对设备进行试生产出合格的卡瓦斯产品。#合理的卡瓦斯生产设备最为关键#，都需要专业人士指导定制，在定制发酵罐时，需要在原啤酒发酵罐的基础上稍作工艺改变，#才能符合卡瓦斯罐的生产工艺#。

3、后期：#卡瓦斯的技术指导和配方的配比笔记教学#，#再到卡瓦斯生产能力的合理安排#，全程手把手教会，#直到自己能独自独立完成卡瓦斯制作，并完全掌握了生产技术，和具备，独立生产的能力，视为卡瓦斯技术教完。