里下河渔具渔法大全

高手钓鱼视频钓友圈2023-09-12 10:38:58A⁺A^-

得天独厚的渔文化——里下河渔具渔法

（一）

早在四五千年以前的新石器时期，兴化一带已经有了人类活动。1990年在林湖戴家发现了南荡遗址，荡中出土了麋鹿角骨亚化石、陶器、石器等文物。据碳-14测定，南荡遗址年代约为公元前2600年——2000年的龙山时代末至夏初的新石器文化晚期。也就是说，早在4000多年前，先民们已在地处海岸边的南荡中从事生产，繁衍生息了。

据专家考证，兴化在上古时期是“大型湖盆洼地”，在第四纪冰川时期，洼地经过江、河、海合力堆积，历经了海湾——泻湖——湖沼——水网平原的演化过程，最终形成了湖荡沼泽地貌特征。宋代之前，兴化地区湖荡连绵、海潮汹涌，自然条件恶劣，多数地块不适宜耕种，先民们以渔猎维持着最基本的生活需求。因而，在兴化，渔业的历史早于种植业的历史，渔文化在农耕文明中占有不可低估的地位。

兴化水域辽阔，盛产各类鱼、虾、蟹、贝，品种繁多，储量较大。据1983年《兴化县渔业区划报告》记载：兴化有鱼类56种，分属10个目，28个科，46个属。成鱼尾重大到几十公斤、小的只有几克。智慧的渔人、勤劳的乡民在长期的捕捞实践中，针对不同的水域和鱼类，制作出不同的渔具，施行着不同的渔法。

（二）

兴化渔具种类繁多。总体有网簖、罩箔、钩叉、笼壶、缆索等。按照中国捕捞学的分类原则，可将作以下分类。

刺网类：兴化地区主要是丝网。丝网一般由丝、线结成的网片与上下纲组成，渔人将其曲折撒沉水中置鱼刺挂、缠络而取之，俗称“张网”。丝网按沉浮方式，可分为浮网、沉网两种。

浮网，兴化乡间俗称“鰺鱼网”，丝网中最为窄、矮，其高度约为30厘米；网眼最小，只能容人的小指插进；下纲较轻，下水后浮于水面，主要猎取鰺鱼。这是一种在民间较为普及的网具，很多乡民家中均有此网，下田干活带在船上，到了田里先把鰺鱼网放入附近的河沟，干活休息时间收一次网，网上会缠络着不少鰺鱼。学生少年也喜欢在课余假期三两结伙张鰺鱼网，或驾小船张、收，或于岸边用竹竿挑放，夏季也有干脆涉水游泳摆弄鰺鱼网的。

沉网，顾名思义是入水后迅速下沉着于河床，这是因为在制作时网的下纲添加了较重的铅片，主要是捕捞青、鲤，鳊、鲫等下层鱼。沉网，按捕捞对象不同，所织网眼有大有小，一般分为“两插”、“三插”、“四插”，最大还有“五插”的（几插，是指可容几个指头插进，五插，通常指网眼大小可容五指并拢插进）；按捕捞功能强弱，又分单层、双层、三层。组装好的三层网，外有两层大网眼的“干子”，中间还夹有一层小网眼的“褥子”，一人多高，捕鱼的功能强大，小到两把、大到数公斤的各式鱼类均在其捕获范围，现在，专业渔民大多使用三层网。

拖网类：兴化地区都是小型拖网，主要有泥网、摇网及弓网。这三种网具的结构大同小异，均是由网袋、竹竿竹片做成的上纲、铁制下纲组成，由单艘小渔船拖着作业。泥网、摇网都是捕取小鱼小虾，不同之处在于: 拉泥网是一船一网，摇网是一船两网一一两只拖网前后配合，互为补充，效能更高。拉弓网，主要是捕取白米虾。

拖拉网类：俗称大网，为兴化地区最大的网具。大网由网衣、上下缘网、浮子纲、沉子纲、叉纲、曳纲、浮子、沉子等组成。整个网列常见的是11段，网中间高出两端。中间取鱼部网衣三段，高度相等；翼网左右对称，各有四段，高度依次递减。大网属于有翼无囊的拉网，长带形，是河沟、池塘捕捞作业较为理想的渔具之一。拉大网时，先在选定水域放网包围鱼群，再由多人在岸边拖曳缩小包围范围，使鱼类聚集于网内，最后两翼合拢至岸边起网取鱼。捕捞对象极为宽泛，青、草、鲢、鳙、鳊、及小鱼小虾均在捕捞范围，而且一年四季均可作业。

张网类：这种利用水流迫使捕捞对象进入网囊的渔具，兴化地区大概就算趟网了。趟网具有较强的季节性和针对性，是初夏季节捕取鳗鱼（俗称“毛鱼”）的。渔人先在河的上游两侧打下两根竹桩，再在下游十来米处继续打下两根竹桩，四根竹桩构成一个梯形，竖立在河的中央。接着将趟网的网头系在上游一边的竹桩上，将网顺流放下，依次绕过另外三根竹桩，并固定好，然后在下游的两根竹桩间（即漏斗底部）安上四条繯网，每条长约六七米，中间装有倒须，鱼儿只能进不能出。繯网尾部是两米多长的鱼袋。趟网大多设在一些水流湍急的大河里。晚上，渔人在竹桩上挂起桅灯，每隔一两个小时就荡着小船，从竹竿或浮子下面牵出绳子，拎起繯袋，解开绳结，把袋中所获倒入舱里，再扎好口袋，放入河中。过去，曾听说有人一夜“趟”了几百公斤鳗鱼。

敷网类：兴化地区属于“罾”一类的渔具，有大罾、蟹罾、虾罾、提罾等。

大罾，一般架设在较宽的河道上，由罾网、罾架、绞车、罾棚等组成。罾网依据河的宽度和深度加工而成，罾架是用以支撑罾网的几根粗壮顾长的竹篙，连着罾网的四角竖立岸边，根部又可以活动，随绞车的牵引或直立或平躺。绞车就是辘轳，用于收放罾网。罾棚用于渔人休息落脚。使用这种渔具捕鱼俗称“扳罾”，其操作方法是:先将罾网放下，上游的边纲沉至河底，下游的边纲高出水面，过一段时间扳动绞车，先是上纲提起，及至全罾提出水面，鱼虾便落人网心，再用长柄“捞海”舀取。扳罾可常年操作，通常是夜捕昼歇，而在梅雨季节鱼汛旺期往往白天黑夜连轴转，“歇人不歇罾”。兴化地区最大的大罾有几十米宽，扳罾的辘轳是竖着的，要三四个人协力推转，罾网里要停只小船，有人在船上专门捞鱼。

蟹罾，是一种专门捕捞螃蟹的网具，由两根弓形竹竿和一片正方形网片组成。使用方法也是“扳”，称“扳蟹罾”。扳蟹罾，需要一整套设施。除了蟹罾，还有悬吊式的临水罾棚，是扳罾人的操作与休息之处。罾棚前的水面打有四根木桩，其范围比蟹罾略大，水底河床铲挖平整，这就是“罾塘”。从罾塘至上游对岸，斜着打有一排木桩，称为“蟹桩”。蟹桩的间距可容农船行驶。烟索，是重要的辅助设施，为稻草绞成的巨型绳索，新绞成的要放在泥水中沤一段时间方可使用。使用前，还要将此索盘堆岸边，空着的圆心用微湿的稻草、稻糠点燃，以烟熏索，方成“烟索”，而且需要每天收起，每天熏烟。傍晚，将烟索沿着蟹桩放入水底。螃蟹洄游多为在河床爬行，碰到烟索不敢逾越，就顺着烟索爬到了蟹罾里面，扳蟹人每隔一段时间将蟹罾提起，便捕获到螃蟹。兴化地区扳蟹罾的历史久远，鼎盛时期应当是上世纪七十年代。那时，大小河道都有蟹罾，主要河道每隔几十米就是一处。晚上，每座蟹棚都点着一盏马灯(桅灯)，两岸水边像是现在马路上的路灯。

相对于大罾，蟹罾而言，虾罾、提罾更小型、更便捷，也就是更普及，一般都是农民的业余作业。

扳虾罾，多是乡间少年所为，虾罾也由自己制作。找一块一米见方的网片，或者剪一块旧蚊帐，用绳把四个边包裹着串起来，这就是罾网。罾架是两根柔性较好的篾片，十字形交叉相连，末端与罾网的四个角固定起来。找一根竹子做扳杆，装上铁环、绳子，虾罾就做成了。扳虾罾与扳蟹罾、扳大罾的不同之处是要用诱饵，一般是小面团，也有用敲碎的河蚌作为诱饵。在码头上或其他河面水边，将虾罾放入水下，隔段时间慢慢提起，就能捕获几只活蹦乱跳的沼虾、小鱼。

提罾，也由网片和竹架组成，一般不大，一人即可提起。网底是长方形的，三边用网加高了，前部留着敞口。作业时，一般是两人驾一条小木船，主手坐船头，左手握着提罾，右手抓着“趟子”抑或短竹竿。“趟子”是一根绑着三脚架的竹子，像个长长的扫把。船尾的副手握着短篙，将船慢慢地斜斜地向后撑去，同时用竹筒敲打船舷，或者脚踏一块木板砰砰作响，以惊动水下鱼儿。船头的人将提罾按到近岸河底，拿“趟子”在罾门前一划，猛地将罾提起，便有鱼虾捞入提罾，随即倒入船舱。这种边敲打边提罾的捕鱼方法，就是兴化特有的“敲提罾”。

抄网类：兴化地区使用这种“由网兜、框架和手柄组成、用舀取方法作业”的渔具，主要有捣大网、撮网、抄把。捣大网和撮网属于专业渔民的行当，二抄把大多是半农半渔者的活计。

抄把，多在夏季进行。渔人在河沟湖荡里，每隔一段距离往河底插上一根竹竿，竹竿上扎一把蒿草，用绳子扎着一束水草使其漂浮于水面，用以吸引鱼群。抄把都是夜间进行，两个人一条小船，一人后面轻轻驾船，来到“把”前，另一人将抄网悄悄伸至水下再猛地提起，在水草下栖息的鱼类便被舀进抄网，多为鲤鱼、鲫鱼，还有鳊鱼、鲌鱼等。

此类渔具，还有趟网、扒钩、码头网，属于兴化地区特有的渔具，多为业余作业，不少农民家中均有，常常利用农闲或早晚空闲时间捕些鱼、虾、螺丝用以改善生活。趟网和扒钩，结构有相似之处，均是在竹柄上装一小网兜，不同之处是趟网的“口”朝前，扒钩的“口”在后; 操作时，趟网往前推，扒钩是从远处往岸边“扒”也就是拉。最普及的要数趟网，制作简单，操作方便，男女老少都能使用，家前屋后的河边沟旁推一推，就能取来小鱼、小虾和螺蛳。码头网也称兜网，长长的网兜，两头系着竹竿。操作时站在水边，将网兜甩向远处水中，双手按着竹竿将网兜贴着河床再往跟前的岸边拉动，两竿合拢后同时提出水面。

掩罩类：兴化地区主要是撒网、竹罩、龙罩和大罱子。

撒网，一种矩形网具，大多为专业渔民使用。操作时，用力将网具撒向水面，张开后的网具呈圆形迅速下沉以网住水中鱼类; 慢慢拖动网绳，装着铁砣的下纲逐渐合拢将鱼缠住，再提上渔船。

竹罩，一种竹篾编制、周边有竹竿为撑架的圆柱形捕鱼工具。作业时把竹罩往有鱼的水中猛地按捺，将鱼围囿在罩中再用手或叉取出。竹罩有大有小，专业渔民通常大小成套，视作业方式及捕取对象选定使用。竹罩捕鱼在兴化地区较为普遍，除了专业渔民如篦鋝船使用，湖荡周边地区的不少农民也用竹罩捕鱼。竹罩的捕鱼方法主要有以下几种:

划大罩，需要一套专门工具：鱼罩、鱼叉、喷浪篙，当然还有一条渔船。渔家女人撑着船，来到芦滩将船停稳，男人将喷浪篙往湖里猛捣几下，激起阵阵水花，鱼儿逃窜出现“鱼星”冒出一团气泡，便抓起鱼罩迅速朝气泡前方罩去，鱼儿被罩在里面，人牢牢摁住鱼罩，探身去捉，捉不住就拿鱼叉戳。

罩青窠，在初春季节专门捕捉筑巢产卵的黑鱼。先在芦滩中用弯刀割去一片芦苇，形成一个直径大约1米的圆圆的空塘，再在塘面布些水草，做成“窠儿”引诱黑鱼前来咬籽产卵，最后插上三根芦苇就叫“黑鱼签”。等有黑鱼来到塘里追逐求爱，触动“黑鱼签”，渔人便悄悄上前对准“窠儿”下罩。黑鱼性情凶猛，为防其从罩口窜出，鱼罩上要蒙一层鱼网。

罩咬籽，与罩青窠相仿，但不需做“窠儿”，也不是“守株待兔”，二是“主动出击”。梅雨季节的“发水场”是鲤鱼、草鱼的发情期，鱼儿会在湖荡苇丛里追逐咬籽，发出很大的响声，渔人便手举竹罩循声而去，对着咬籽的鱼群下罩。咬籽的鱼儿往往会咬得痴痴迷迷、聚成一群，所以“罩咬籽”常常收获颇丰。

“崴星”则是在冬季。冬天的鱼儿喜欢在湖荡的浅滩水下懒懒地“晒阳”，湖畔村庄里一些喜欢取渔摸虾的农民就会带上竹罩，撑一条小船来到浅滩前，人站在舱中，两脚轮番用力，将船晃动起来，掀起一层又一层的波浪。鱼儿受到惊吓就往泥里钻，搅起一团团浑水，渔人抓起竹罩向浑水团罩去，按着罩口的双手有震感了，罩里有鱼了，右手伸进寒冷刺骨的水中，三一逮两一摁，鱼儿拿了上来扔进船舱。 “崴星”捕获的，大多是“刀鱼”也就是鲫鱼。

竹罩当中还有一种较为独特的渔具叫“齿罩”。齿罩相对小巧，通常米把高，直径半米左右，与普通鱼罩最大的区别就是“齿”一一罩壁下端带有竹签，可插人泥中，便于在高低不平的河床作业，以免鱼儿从下方逃脱。齿罩捕鱼通常叫“打齿罩”。打齿罩一般也在冬天，渔人穿一件皮裟，背一只鱼篓，双手各提一张齿罩，两张齿罩交替着“打”到水底，并用力摁一摁，有鱼了就停下来逮住，没鱼就继续向前“打”。

龙罩，用网片和竹架做成，体积也比竹罩大。其制作方法是：先破开毛竹，扎成一个大圆环，直径两三米；再将网片围在圆环上，均匀地扣上一些绳子；然后用三四根5米来长的毛竹作支架，一头等分固定在圆环上，一头并拢后套入早就雕好的“龙头”里，同时连上绳子。作业时，一人把船，一人捺罩。如有鱼儿被罩，撞网的信息会通过绳子传递给渔人，渔人用叉将鱼戳起。龙罩还有另外两种用法，一是龙罩按下后直接用棒篙捣，网衣“臃”着的部分成了倒须袋，鱼受惊逃窜“裹”入其中，这时板起龙罩；二是与鱼索结合，三条船作业，两条拉索，一条捺罩，将罩口对着鱼索，见有浑水出现，随即按下龙罩。龙罩一般只捕鲤鱼。

大罱子，多为农家喜渔之人所有。其形状与农家罱河泥的罱子相似，不同之处是: 一、罱衣和罱口较大，二、网眼较稀，三、罱篙不需弯曲。作业方式叫“夹大罱子”，把罱口张到最大，猛地按到河底，随即快速并拢提起，再张开罱口，将罱中所获倒进船舱。大罱子捕鱼也在冬季，捕获的大多是鲫鱼、黑鱼、虎头鲨，还有一些小杂鱼。

陷阱类：过去兴化地区主要是竹簖，现在则有网簖（也叫“繯网”）、虾龙。

竹簖，就是用竹箔拦在河道上的鱼簖。早期鱼簖用芦苇编织，只能打在小河小沟里，容易受损。后来改用竹箔安插在河道上，再用粗壮的竹篙固定，把整个河面拦截起来，中间留有一定距离的口门，口门的竹箱与水面大致相平，以方便船只通行; 左右则是对称的鱼道，鱼道的竹箔要高出水面很多。鱼在游动或蟹在爬行时，碰到竹箔挡了去路，会顺着竹箔寻找去路，就进入鱼道末端的“篓儿”无法逃出，渔人只需用“捞海”在“篓儿”里捞鱼。有时，渔人还会在簖的两边配上“跳箔”，挂起一张网，斜斜地插上几根涂白了的篾片。鱼儿游近“跳箔”附近时，感觉到晃晃的白光，以为是湍急的流水，本能地跳跃起来跳进了网里。现在兴化境内，竹簖几乎绝迹，取而代之的是塑料网片为簖身的网簖，也叫做“缳”。网簖除了簖片是塑料网片之外，其结构、形制与竹簖并无多大区别。但是在鱼道尾部，不再是竹制的“篓儿”，而是变成塑料网片做成的缳袋，取渔时只需拎起缳袋将鱼蟹倒进船舱就行。

虾龙，是近些年才兴起并迅速普及的以捕虾为主、兼及鱼蟹的渔具。虾笼的主体部分和主要材料是塑料网片，经过扎框、缝网、装石、开洞等工序编制组合而成，长度10米至几十米不等，用户根据自己作业的河道宽窄定做或选购。虾龙设置的“机关”，是在虾龙两侧开洞口，一档隔一档错着开，一边朝左，一边朝右，最后装上缳袋。作业时，把虾龙横放在河中，沉人河底。虾子在游动时，遇到虾龙的拦截，会顺着网壁爬行，往上翻越有盖网挡着，往左往右就会爬人虾龙的洞口，洞口都缝有倒须，只能进不能出，最终虾子都会游到缳袋里。螃蟹也一样，如今也就有人专门用虾笼来捕蟹了。虾笼放人河道后不必天天收起，只要每天清早去倒缳袋就行。但虾笼在水里放久了，就会生青苔， “眯”了网眼，需要隔一段时间提上岸来清洗一次。

钓具类：主要有滚钩、挂钩、小钩、卡。

滚钩，也叫划钩，属于兴化地区渔具中最大的钩，一般由大钩、钩线、坠砣、划杆组成。大钩是钢丝或铁丝做的，长六七厘米，宽两三厘米，钩尖有倒刺; 钩线是一段长长的麻绳、塑料绳，通常有三四十米之长，依作业河面的宽度而定;坠砣是个一斤多重的铁疙瘩; 划杆则是米把长的竹竿或木棍。大钩每两把一组，背靠背缠绕起来，系到钩线上，每组相隔10厘米左右; 钩线两端各扣上划杆; 在靠近划杆的适当位置加上坠砣。滚钩的作业须有两条渔船，每船两人，一人船艄荡桨，一人盘坐船头将划杆在水中有节奏地划动，以牵扯水底滚钩刺挂过往之鱼。滚钩捕获的以鲤鱼为多，偶尔会碰上鳜鱼，还有大个的鲫鱼。

挂钩，也叫绷钩。挂钩与滚钩的相同之处是：都是使用较大的鱼钩捕获较大的鱼类。不同之处在于: 挂钩之钩比滚钩之钩略小; 挂钩是固定不动的，属于“阵地战”，而滚钩则是漂流式的“运动战”；挂钩要用诱饵，滚钩不用。挂钩的制作方法是: 先用一段辅线扣好鱼钩，再将辅线扣在长长的主线上，钩与钩之间约30厘米的间距，然后挂在篾签上待用。张挂钩的水域一般在河与湖的结合处，时间是在下午。船上有三个人，一人撑船，一人“挽钩”，一人带线。挽钩，是把活的小鱼穿到钩上; 带线，接过穿了诱饵的鱼钩，用一根竹竿插入水中，扣上主线，将钩慢慢放下，间隔系上一个竹筒和砖块，等一段钩放完了，再插下一根竹竿，把钓线另一头扣上。每根竹竿挂上一只铃铛，鱼儿吞饵上钩时，铃铛响了，渔人便顺着主线将鱼捞起。

小钩，专门用来补取昂嗤鱼、虎头鲨之类。张小钩一般要经过做钩、挽钩、泥钩盘、张钩、收钩五道程序。做钩，将小钩用短线扣上，再将扣好的钩一个个连接到尼龙线上，隔两米左右一把。张小钩是论“盘”的，一盘钩大约八百把左右，其长度有三里多路。挽钩，就是往钩上穿上诱饵，诱饵为蚯蚓。泥钩盘，将挖来的粘土反复揉捏，搓成长条，围在钩盘的边沿， “挽”好蚯蚓的钩就依次挂在钩盘边沿的泥条上，防止钩线混乱。张钩，是在傍晚前后，划着小船，沿着河汊、岸沟、湖荡等水面一路张下去。收钩，一般是在黎明前将所张鱼钩顺次从水中收上渔船，遇有上钩之鱼便用“捞海”捞取。

卡，是一种弹卡型的延绳钓具。过去渔民中的“卡帮”就是专门张卡捕鱼一族。渔卡的制作方法为:把具有弹性与韧性的小竹签用专门的卡刀削成两头尖、中间宽、带有凹陷的“卡”;剪取10来厘米长的短线，拴住卡的中部，再按1.5米左右的间距系到长线上; 做成的渔卡放到藤柳制做的卡篮，卡篮也称“盘”，一盘卡的数量约为1000只; 到湖里割些嫩苇锅里煮熟，晾干后剔去苇叶，将苇茎剪成~截截窄窄的圈儿做成“卡套”;将干面擀成薄薄圆圆的饼儿，用开水烫熟了，再在太阳下晒干，晒的过程中用菜油抹几次，晒干的饼儿切成细长条，做成作为诱饵的“卡面”。张卡之前的主要工作是装饵，方法是:将卡弯曲，两端并拢，用浸了水的卡套套上，再将卡面由卡套中间插人。鱼类摄食诱饵时，往往连卡一起吞人，卡套或破裂或滑落，卡的两端忽地张开，卡住鱼嘴，鱼儿成为猎物。这种卡又称作“小卡”，捕获对象大多是鲫鱼、鳊鱼、鲫鱼、鱈鰷。另有一种“大卡”，其“卡芒”相对粗、长，其卡套取芦苇的根段，诱饵则用玉米粒卡在其中，张捕对象以鲤鱼为主。

笼壶类：有篓儿、虾笼、虾囤儿、丫子、花篮等。

篓儿，是一种竹制的笼状渔具。制作时，先把竹子劈成一根根毛线针般粗细的枝条，再将枝条编成60厘米宽的帘子，然后围成一个椭圆的桶状，最后装上宽约30厘米的篓底，前面留道凹陷的“缝”儿，好让鱼虾进人。篓儿编好了，不能马上就用，还要扔到河里沤几天，一来消了竹“味”，二来便于沉底。篓儿多为成批使用，是将它钉立于水中拦成一排，诱使或驱赶鱼儿进人其中，俗称“暾篓儿”，也可与其它渔具渔法配合使用。

虾笼，是一种竹制的专门捕获虾儿的渔具。编虾笼，先要经过破竹、撕竹、披竹三个程序，做成编制虾笼的篾片。时通常是圆筒、倒须、盖头、套篓分开编制，再将两个圆筒垂直缝合，相互通连，两端分别装上套篓和盖头，虾笼就做成了。做成的虾笼要放在大铁锅里用石灰水煮“熟”才能使用，使用时每隔几天就要如此蒸煮一次。虾笼在人水之前须装上诱饵，诱饵是一个拇指大的面球，戳在套篓里的竹签上。一条渔船有好多只虾笼，少则几十只，多则两三百，所有的虾笼都是用绳子串连在一起的，间隔为2-3米。所有的虾笼都整齐地码放在船头，有的堆出很高，很有观赏价值。施放虾笼一般在傍晚，选水面开阔的湖荡大河，一路丢人水中，凌晨收起。每收起一只虾笼，摇一摇，如有猎物便打开盖头将虾儿倒进鱼篓，并重新装好诱饵，再将虾笼码放船头。

虾囤儿，则是现代的虾笼。这种渔具是先做一个边长25厘米、高10厘米的铁丝架，然后蒙上一层网目较细的塑料网片，同时在四边开窗，安装易进难出的倒须。还要设置一个机关，以便放饵和倒虾。与虾笼相似，一组虾囤儿连接到一根长长的绳索上，每只间隔一米左右。除了方形，也有圆形的，高度与方形虾囤差不多，直径在35厘米左右，也设四个倒须。还有一种是L形的，与竹制虾笼相仿，底宽18厘米，高约15厘米，由两个网具组合而成，主网具长50厘米多点，两头有倒须，次网具长30厘米不到，一头与主网具相连，一头封死。

丫子，与虾笼属于孪生弟兄，是专门诱捕长鱼（黄鳝）的工具，由两个长长的圆筒样的笼子呈L形组装而成，一头开口，里面插有竹签，竹签上穿着诱饵蚯蚓|; 另一头则用盖子罩着，以防进去的长鱼溜走; 开口和连接处均有锥状倒须，长鱼只能进不能出。传统的丫子，一般用竹篾或芦篾编成，现在渔具店里卖的丫子大都是塑料打包带编织而成。张丫子原本是水乡打猎人的副业，后来变成了一种专门行当。作业时可以驾驶“枪溜子”一类的小船，也可以肩挑背驮在岸上陆路行进，现在还有人用自行车驮着丫子去野外施放。张丫子是个准专业的行当，首先要懂得选址，大多选些水草茂密的小河小沟来安放丫子;其次还要有点技巧，张丫人通常会自备一把半圆形的小铁锹，把安放丫子的地方铲一道槽子，好让丫子的开口与沟底相平，便于长鱼顺利游进; 中间还要压上两锹土，以防丫子漂浮起来; 顶端一定要露出水面，因为长鱼有到空气中呼吸的特性，否则就会憋死。与虾笼不同的是，丫子不须用绳子连接，而是单独安放。

花篮，是专捕鳜鱼的工具，是一个竹编的筒状的篮子，也有做成腰鼓形的，两头设有倒须，一般直径尺把，长则两尺左右。渔人一般于傍晚把花篮丢到有鳜鱼的河里，每隔十米八米一只，在黎明时分顺着水面上的一个个浮子，把花篮拎起来，就会收获鳜鱼。

耙刺类：兴化地区主要有专扒河蚌的蚌耙、专扒蚬子的蚬耙、鱼叉。鱼叉又有团叉、扁叉、马叉之分。

（三）

渔具，为渔法工具；渔法，因渔具二异。渔具渔法，皆由渔人操作、推演。兴化地区的渔人，可分为专业和业余两大类。

兴化地区湖荡众多，河网密布，水面面积达444平方公里，大约占总面积的五分之一，渔业曾经是农耕时代兴化地区的重要产业，以捕鱼为生的专业渔民曾经是一个较大的群体。明嘉靖《兴化县志》就有“民性质实，以农渔居货为业的记载。1950年，县渔民协会登记的渔民就有5927户共21699日人。这些渔民各自沿袭祖辈的行当，使用不同的渔具渔法，形成了不同的作业群体。历史上，兴化渔民分为大网帮、辵网帮、播网帮、卡帮、丝网帮、钩帮、蔽葑帮、罱帮、老鸦帮、长鱼帮、捣网帮、虾笼帮等十多个捕鱼帮别，以“帮”分类，依“帮”集聚。每个帮别均使用特有的渔具渔法，常年捕获特有的鱼类。也有少数帮别因季节不同而改换不同的渔具渔法、捕获不同的鱼类，如蔽葑帮，春、夏、秋用蔽葑渔具在湖荡、沼泽、浅滩渔获小型鱼类，到了冬季有的渔家就改换大罱等其它渔具捕获大型鱼类。也有“一渔多具”的情况，例如蔽葑帮，作业时需使用篓、箔、叉; 老鸦帮常用丝网与老鸦联合捕鱼。还有极少数帮别“一具多渔”，如丝网帮，有的夏季捕鱼，秋季捕蟹，冬季捕水禽。从作业地域来看，有的相对稳定，有的流动漂泊，以流动为多。从作业方式来说，有的单船作业，有的联合行动，以单船作业为多。其中，拉大网通常二、三条渔船合作，蔽葑船往往十来条一起作业，有时甚至二三十条船联手作业。

丰富的水产资源和传统的农耕方式同样造就了大批业余的渔人，这些人是村庄上的农民，种田为主，不以捕鱼为生。他们或半农半渔、边耕边渔，或只在农闲时段、业余时间捕鱼摸虾。这些业余渔民大体可以分为三种类型。一种是把取渔作为副业，以增加家庭收入;一种是在空余时间利用自己的一技之长捕些鱼虾改善生活，调剂膳食; 还有一种是将捕鱼捉蟹作为一种娱乐项目，打发空闲时光，这种人常说“吃鱼没有取渔乐”，其中更多的是乡村里的那些活泼好动的青少年。这是一个庞大的群体，人数远远超过专业渔民，兴化地区的每个村庄几乎都有一批这样的渔人，都有几位取渔高手，湖荡周边的村庄更加典型。如果把专业渔民比作打仗的“正规军”，业余渔民则是地方部队、民兵、儿童团。“正规军”使用的“武器”是“机枪大炮” 讲究“战略战术”，是可以立项人目的诸如以上所述的渔具渔法; 而这些“散兵游勇”，既可以“机枪大炮”，也可以“长矛大刀”，甚至“赤手空拳”，“战法”也是五花八门、随心所欲、信手拈来。正是这种遍地开花、无章无法、无门无派的渔具渔法，成为兴化渔文化的重要组成部分，成为最常见、最普及、最鲜活的渔业乐章，成为兴化水乡的一道独特风景。

（四）

兴化地区这种“业余”的渔具渔法，很难搜罗网尽，也很难系统介绍。除了前面关于渔具部分已有叙及的之外，下面且从捕鱼方式和捕取对象两个方面加以简述。

兴化民间的捕鱼方式，总体上可以分为“持具”和“徒手”两大类。

所谓“持具”，即使用一种或多种渔具进行捕捞。

钓鱼：兴化乡村中使用较为常见的捕鱼方式，多为青少年所事。一根竹竿(甚至是芦苇杆)、一段钓线、一只鱼钩(可用缝衣针烧红弯曲而成)便做成了钓钩，可以钓参鱼、钓龙虾、钓长鱼(黄鳝)、钓黑鱼、钓其他大鱼小鱼。钓黑鱼比较特别，钓竿、钓线粗而短，钓钩较大，鱼饵多用岸边所捉的最小的蛙类“旱鸽子”，将挽着活饵的鱼钩在“黑鱼窠”游动的水面有节奏地上下提放，这动作俗称“端”，隐在水下的黑鱼会以为什么动物侵害其“子女”，猛地咬钩而被钓起，而且通常可以钓到公母两条。鲌鱼也叫白鱼，钓白鱼则是另一种钓法。用“歪嘴”钩，不用坠砣，也不用浮标，以蚂蚱、苍蝇为饵，可于梅雨季节到“溜水”口钓，或于平时到码头上钓，抑或于天麻麻亮时钓“咂嘴”的白鱼，亦可于天黑时分找条小船，船头竖一竹竿，上系一盏马灯，来个“灯下钓鲌”。

钓钩之中相对少见的“另类”还有柴钩、牛屎钩和瓦钩。

柴钩，也称“毛鱼钩”，专门用来钓捕毛鱼（河鳗）。其制作方法是: 选结实的芦苇，截成1.2米长的一根作为钓竿; 剪一米多长的尼龙线扣上较直的鱼钩，钓线系在钓竿根部约20厘米处，做好后将钓钩顺向另一端，钩尖套人芦管中。张柴钩的季节较长，从初春持续到深秋。作业一般是在傍晚，先“挽钩”:把钩从芦管中拔出，捞起一条活的小鱼，将钩从鱼的尾部穿到头部; 将柴钩插人有毛鱼活动的水边滩旁，次日大早收钩。

牛屎钩，制作稍微复杂。先从垛岸沿水处挖些粘土，揉熟了，搓成一个个小巧的圆锥体，像小孩吃的宝塔糖的模样，俗称“坠子”，底部用火柴棒刺孔; 把这些“坠子”放到灶膛里烘烤至硬(与烧砖的原理相仿) ;将“坠子”用尼龙线串起来，每隔六七米绑定一只，同时扣上鱼钩; 找来新鲜的牛屎，掺些粘土，搅拌均匀，裹敷在每一个“坠子”上，钩就藏在牛屎中，最后滚上一层稻谷，依次摆放在大木盆里。张牛屎钩通常是在秋季，主要钓捕鲤鱼。

瓦钓，属于乡村孩子们的“游戏”，其实并不用钓钩，而是瓦片。取盖房用的小瓦两两相对合起，插入破草鞋中，用绳子扎好，扣上一段钓线，无需诱饵，直接放到河里，钓线的一头扣上芦柴棍插在岸边，是专“钓”虎头鲨的。虎头鲨的习性喜欢钻入这样的洞穴。通常也是傍晚放、早上收。

跳白：一种流传久远的捕鱼方式，现在几乎失传了。选一条长长的、扁扁的、微翘、低舷的渔船，把船舷的一侧涂白，再插上一排涂白的篾片，另一侧扯起高高的渔网。选皓月当空，风平浪静的夏秋之夜，将船横着顺流而行，鱼儿见到此船便会一跃而起跳进船舱，若鱼儿跳得高而远，另一侧的高网便会拦住鱼儿使其跌落舱中，这种方法可以捕取鮊鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳊鱼等较大的鱼类。

出充：兴化水乡的一种独特的捕鱼方式，春龙先生考证为“出罧”。春夏之际，庄户人家在湖荡、河湾、庄前屋后的沟汊里，栽上蒿草、蒲草，撒上菱种，或丢些杂草、树枝，这就形成了“充塘”叫“做充”，将其保护起来免遭侵扰叫“焐充”，人冬后在此捕鱼叫“出充”。出充是一个集体项目，要有多人参与、用上多种捕鱼工具。先用竹箔或渔网把充塘围住，面积特大的充塘还需分隔成块。开始捕鱼时，众人齐动手，大罱、竹罩、撒网、丝网、鱼叉、“捞海”、趟网等工具均可使用，有时还有放老鸦的前来助阵，收获甚为可观，一次可捕获几百上千斤的鱼虾蟹鳖。

轰沟：一种近乎游戏的捕鱼方法，似乎只属于垛田地区独有。垛田范围内有着无数条小河沟，垛田人称之为“岸沟”岸沟里都有鱼虾。“轰沟”就是用“轰”的方法去捕“岸沟”里的鱼类。选一条U形垛岸，在俗称为“呆沟头子”沟口栏上竹箔、插好篓儿，几个人跳进水中排成一排，拍打、斗浪、嬉闹地“兴风作浪”，从小沟最里边开始慢慢向外移动。沟里的鱼儿受到了惊吓，慌不择路，绝大多数钻入篓儿里。

与轰沟这种形式相似的，还有浑沟、刮沟。浑沟，方言说法更近似于“忽沟”，就是在一块面积不大、水位不深的沟塘里，一群人把水搅浑，鱼虾被泥水呛得浮到水面，而后或手抓，或网抄，或竹篮舀。刮沟，就是“竭泽而渔”，选一道有鱼存在的、面积不大不小的荒田漕子、呆沟头子，打好坝头，然后一群人浆斗水瓢一齐上，把沟塘里的水排出，再用趟网、提罾、捞海等工具，或者干脆徒手将鱼虾、螃蟹、螺蛳、河蚌等一一捕起。

打箔：又叫“闸箔”，是一种用竹箔拦截，再用”捞海“舀鱼、趟网趟鱼或者徒手抓鱼的捕鱼方法。兴化地区雨水充沛，初夏的梅雨季节、盛夏的雷阵雨、秋季的“秋呆子”，每逢下雨特别是大雨，芦滩荒田的沟漕里就会形成或缓或急的水流，引来各色鱼儿纷至沓来，逆流戏水。捕鱼的一两人先用竹箔插在鱼群的下游，再在接近源头的地方打下竹箔，将鱼群拦截在当中，然后从上游往下游，或舀、或趟、或捉，逐一捕取，捕获的多为草鱼、鲫鱼、黑鱼、鲇鱼、黄颡。

所谓“徒手”即只用双手不需要借助工具的捕鱼方法。

摸“呆子”：“呆子”也称“虎头呆子”，即虎头鲨，因其长相憨墩、反应迟钝、游动缓慢而获此雅称，徒手捕捉相对容易。春夏季节，常有虎头鲨趴在一片水草青苔中间慵懒地晒着太阳，就会有些乡村少年伸手去捉，虎头鲨受惊也会摇着尾巴钻到别处，少年会顺着它的游动路线用双手将其捉住。村庄的水码头旁的砖石缝隙里，常有虎头鲨藏在其中，所以在这些地方捉虎头鲨往往收货较大。特别是虎头鲨产卵后，会有公母一对虎头鲨在此“护窼”，最好捉，即使一次没抓住跑了，虎头鲨马上还会回来，可以再捉，一窼可以捉两条。

摸鳜鱼（季花鱼）：就是徒手捉捕季花鱼往往是有经验、懂诀窍的人干的活儿。季花鱼喜欢水面开阔、相对安静、水底清爽的地方，大都在水下半坎上打个小坑塘，作为自己的窝。摸鱼之人凭借自己的经验，在季花鱼较多的地方下水，下水后用双手在泥坎上探摸，碰到旁边没有淤泥、比较光滑的小坑塘，多数就是季花鱼窝了，里边通常会卧着一条或大或小的季花鱼，双手配合，将鱼捉起。捉季花鱼冬天好捉，夏天难些，容易逃掉。不过季花鱼也是个“呆子”，逃走以后不久还要回来。季花鱼的头部、背鳍等处有很多毒刺，只要你碰到它这些刺就会迅即张开，弄不好就会被戳破手指，所以捉季花鱼要有一定的技巧：下手要快要准，不要抓鳃，要捏住嘴巴。

逮“吃水”：雨季在农田的防水口处捉鱼。夏秋季节，每逢下雨(尤其是下大雨)，农人就会下田挖开土圩，将农田里的积水排出，排泄到河里。鱼行顶水，喜欢逆激流而上，更喜欢秧田里放出的水，放水口的哗哗流水会引来成群的鱼儿。在放水口的两侧，分别挖垒出稍高于河面的面积不大的围堰式浅塘，会有跃出水面的鱼儿落人塘中，从塘中抓鱼便成为举手之劳的事情。如果夜里排水不断，一夜下来，小塘里往往跳满了鱼。

兴化地区的民间捕鱼，还有一个非常有趣的现象，就是针对同一种捕捞对象，会有多种捕捞方法，可称其为“一鱼多法”。以下介绍几种常见鱼类的捕取方法。

捕鳅鱼：鳅鱼，学名泥鳅，原为兴化地区所盛产，农人或农家子弟时常捕取，或红烧鲜煮，或腌制晒干，味鲜独特。常见的捕捞方法有张鳅鱼米、捉鳅鱼、拾鳅鱼，另外还有用趟网、提罾抓捕鳅鱼的。

张鳅鱼卡：鳅鱼卡，由一根细细的2厘米长短的两头尖的篾丝、一根2尺来长的卡线、一段粗壮的苇竿组成。先要“挽卡”，张鳅鱼卡以蚯蚓作诱饵，装饵时要用一根鸡鸭鹅羽毛管作为辅助工具，把羽毛管根部剪去尖端形成空管，将卡的一头插人管中穿上蚯蚓，再将羽毛管退出，将一整条蚯蚓挽于卡上。张卡，一般在夏秋季节的傍晚前后，选鳅鱼较多的水田、龙沟(灌溉渠)、池塘、河沟，将卡竿插进泥中，第二天大早收卡，连卡带鱼拿回家中，用剪刀将卡线剪断取下鳅鱼，卡竿上再扣新卡。

捉鳅鱼：乡间农田过去多为沤田(水田)，沤田常年有水，更有很多鳅鱼，常常有大人小孩徒手在水田捉鳅鱼。鳅鱼身子滑溜，很难捉，人们会记住“鳅鱼信捧”的秘诀，双手小心伸人水中，从外围慢慢合拢，然后猛地一捧，便能捉到鳅鱼。龙沟水渠或小的池塘里往往也有很多的鳅鱼，可以采取分割打坝的办法，将水刮去，再捉取泥中的鳅鱼。到了秋后，稻田里没水了，泥鳅也会钻到泥里，可以到田里寻找鳅鱼洞，用手去抠，将洞中鳅鱼抠出。

拾鳅鱼: 鳅鱼有钻进淤泥的习性，过去稻田中鳅鱼较多，秋后至水稻成熟“搁田”之时，鳅鱼会钻进泥中。水稻收获之后，需要耕翻耙垡，以便种麦。耕翻，过去主要是牛拉木犁，铁制犁头翻起泥垡，就把泥中的鳅鱼翻出，常会有孩子或大人跟在后面，手提竹篮，俯拾鳅鱼。此时的鳅鱼离了水，不再那么“狡猾”，比较容易对付，所以，拾鳅鱼是很轻松的活儿，收获也大。当然，必须紧跟犁后，刚翻开的泥垡上可以看见裸露的鳅鱼，过一会儿，那鳅鱼就会再次钻进泥里，很难找了。

捕甲鱼：甲鱼，学名鳖，两栖爬行动物，先被称为“特种水产”，肉味鲜美，营养丰富。兴化地区野生甲鱼资源历来较为丰富，过去农民虽不喜欢食用，捕取甲鱼却大有人在，且方法多样，其方法主要有张钩、打枪、手捉。

张甲鱼钩：这是兴化地区常见的捕获甲鱼的方法，春、夏、秋季均可进行。甲鱼钩，其实不是“钩”，而是一种“卡” 是一根针，一种直钩。甲鱼钩的制作方法是: 将一根绣花针，用一段两米多长的塑料线在中间栓牢，再扣在一段不长的树枝或竹枝上。张甲鱼的诱饵多用猪肝，将猪肝切成小长条，然后穿在钩针上。甲鱼喜欢在隐蔽而安静的芦荡、河沟、池塘里活动生存，甲鱼钩就要张在这些地方。一般每隔十来步张一把钩，先将带着诱饵的直钩抛向河沟池塘的中部，再把钩竿在河沿岸边插牢，以免上钩的甲鱼带钩逃脱。一般也是傍晚张钩，第二天黎明前后收钩。

打甲鱼枪：甲鱼枪，是一种专用工具，由枪身、转轮、枪线、枪钩、滑轮和枪砣组成。枪身由竹片做成，较为坚硬;转轮为铁制，用来收放枪线，枪线约有30多米长; 枪线的前部每隔几厘米扣一副钩，一副钩是羽状对应的两把，一般有三到四副，枪线的末端系一铁砣。打甲鱼枪的方法是双手持枪，看到甲鱼，随即将枪砣甩出将其溅落甲鱼正前方，紧握枪身猛地一一拉，枪钩即可将甲鱼钩住，再迅速播动转轮手柄收起枪线，捉住甲鱼。打甲鱼枪是一种技术性、技巧性很强的项目，必须做到出枪迅速、落点准确，“甩”、“拉”连贯动作娴熟。玩甲鱼枪的人大多是指哪打哪、百发百中的“神枪手”，是经过长时间艰苦练习，在实战中磨练成长的。一个好的枪手，不仅要有过硬的枪法，具有眼疾手快、反映灵敏的良好素质，还要懂得甲鱼的习性，知道什么样的水域有甲鱼。更为一绝的，枪手还会使用拍手、呼唤的办法，把水下甲鱼“唤”出水面，而后枪起砣落，将甲鱼捕获。

寻甲鱼：甲鱼有冬眠的习性，整个冬季都潜伏在水底淤泥中一动不动。根据这一特性，农人会在冬闲时节野外寻找、徒手抓捕甲鱼。寻甲鱼的地点都在抽干的河沟或鱼塘。寻甲鱼需要借助于工具，这工具或是三齿木叉，或是一截木棍。寻甲鱼时，用叉子或木棍在淤泥中挨次儿截，如果戳到硬的物体而且声音闷响，十有八九就是甲鱼，用力按住叉子，然后弯腰去捉。也有不用工具的，直接在塘中淤泥上来回跋涉走动，脚下踩到甲鱼了，再伸手活捉。泥中捉甲鱼并不难，但要小心被甲鱼咬着，正确的做法是用拇指和食指抠住甲鱼后脚根部的“软膛”。

捕长鱼：长鱼，学名黄鳝，多生活在水田、池塘、沟渠里。长鱼无鳞无刺，肉质鲜嫩，可斩段红烧，可生的剐片做成“蝴蝶片” 亦可在烫煮后划条爆炒“长鱼丝”，是城乡居民的常食菜肴，苏南有名菜叫“炒鳝糊”。捕长鱼者众多，捕取方法五花八门。前文渔具部分“ 笼壶类”介绍的张“丫子”，属于比较常见的准专业的捕取长鱼的方法，而乡民以及乡村少年则有“吸”长鱼、抄长鱼、寻长鱼、钓长鱼。

“吸”长鱼：长鱼有打洞、钻洞的习性，一个长鱼洞常有两个出口。麦收之后的夏季，耕耘上水、等待栽秧的田埂边会出现许多小洞口，其中就有长鱼洞，但也有老鼠洞、蛤蟆洞、蛇洞，那些贴着水面、洞口干净光滑的就是长鱼洞，这时便有大人小孩于洞口吸长鱼。吸长鱼多为两人配合，一人蹲在水田里，以手(脚)伸进洞里来回运动，以浑浊泥水驱赶洞中长鱼;另一人站在田埂上，观察田埂另一边，冒出浑水的地方便是这长鱼洞的另一出口，守住这儿，一有长鱼窜出，赶忙伸手去捉。长鱼身子粘滑、钻劲很大，徒手捕捉极易逃脱，必须采用“锁”的方法:捏着拳头，用中指紧紧地夹住。捉长鱼如果是只身单人，常用的方法是“抠”:发现长鱼洞之后，把手伸进去，碰到长鱼将其“锁”住，拖出洞来。

抄长鱼：长鱼虽有钻洞穴居的习性，但也经常在水中游动觅食，还要浮出水面呼吸空气，特别喜欢在水下草丛活动。抄长鱼，需要一条小船、一副抄网，船上最多两人，尽量减少响动，以免惊动水中之鱼。选一片靠岸的蒿草或是水花生，将抄网伸人河底，慢慢向岸边推进，到岸边时猛地起网，再把抄网支在船上，拣去网中的杂草，捉起网里的长鱼。

寻长鱼：也是乡民捉捕长鱼的一种常见方法。长鱼多是昼伏夜出，天黑了出来觅食。夏日的晚上，便有大人、少年提盏马灯或打着手电、拎个水桶结伴去稻田寻长鱼。这时的长鱼已经离开洞穴，或将头伸出水面，或蛰伏在水底，见了灯光也不会逃跑，人们尽可伸手捕捉扔进水桶。徒手捕捉并不容易，有人就发明了长鱼夹子。夹子用竹片做成，形状如钳，内侧锉成齿状，用此工具捉捕长鱼比徒手捉捕容易得多。寻长鱼，也有用叉戳的。戳长鱼的鱼叉与常见的鱼叉不同，其制作方法为: 找一把塑料牙刷柄，放在油灯上烘烤，软化后插上几根缝被针，冷却固定后再安上竹柄，用这种“袖珍鱼叉”戳长鱼，方便快捷，效率很高。秋后，农人们又会去稻田挖长鱼。收割后的稻田成了旱地，地里的长鱼准备在洞中冬眠了，这时农闲的人们就会拿上一把小铁锹，专找稻桩下的长鱼洞挖，把土里的长鱼挖出除了稻田，这种方法也多在人冬干鱼塘的时候使用，而且挖出的长鱼个头很大。

钓长鱼：钓长鱼使用的鱼钩比较特别，多为自行车辐条一类的钢丝磨尖后弯成钩状而成。钓钩穿上整条蚯蚓，看到长鱼洞，将钩从洞口探人，长鱼吞食时将钩一拉，长鱼即被钓来。还有一种钓法，是专钓做窠的长鱼。产卵的长鱼有吐泡沫的习性，洞口也就常常积聚着成团的泡沫。守在洞口，长鱼把头伸出水面呼吸空气时，将挽着蚯蚓的钓钩在长鱼头的周围晃动、骚扰，那护卵的长鱼以为有异物人侵，就会猛地扑食而上钩。

捕螃蟹：兴化历来盛产螃蟹，“中庄醉蟹”早就享誉海内外。过去都层野生蟹，后来产量急剧下降。上世纪七十年代初，政府部门搞了一次大规模的蟹苗人工放流，蜻蟹大量生长繁殖，全境所有水面均活跃着成群结队的螃蟹，此后的十多年间，是兴化地区自然水面出产螃蟹的鼎盛时期，捕捞螃蟹亦成为渔民的主业、农民的副业、少年的“游戏”，捕捞方法“百花齐放”，前文渔具部分所介绍的蟹骨是主要的、常见的捕蟹方法，鱼簖也有捕获螃蟹的功能，这些均属于准专业的捕蟹方法。而普通百姓、毛头小伙则有丝网排蟹、稻田挖蟹、水边抠蟹、荒田捉蟹等等。

排蟹：借助丝网捕捉螃蟹。螃蟹的习性也是昼伏夜出，夜间爬行洄游，最为活跃。傍晚，选择一条较为宽阔的河道，将捕鱼的丝网(四插或五插)呈“Z”字形张到河里。天黑之后，划着小船将张下的丝网拎出水面，有蟹则捉住，再把丝网放回水中，双手配合，边提边放，循网而行，俗称“排网”。排到尽头，再回到起头之处重新开始，并循环往复，直至夜深，抑或黎明。

挖蟹：螃蟹最多的时期，稻田里也有很多螃蟹。秋后稻子成熟、排水搁田，螃蟹就会钻进洞中，有人就发明了挖蟹。挖蟹多是青少年所为，他们跟随着割稻的队伍，提一柄小小的鸭锹，拿一根细细的绳子，在割了稻的空地上寻找蟹洞。发现蟹洞用锹将螃蟹挖出、逮住，用绳子扎起来。又捉到一只了，就扎在上面，随着猎物的增多，绳子上的螃蟹就像叠罗汉似的扎成一串。

抠蟹：基本上也是农村青少年学生的活计，课余假期，三五成群，来到野外，寻找螃蟹洞穴，直接用手捕捉洞中螃蟹，既能增加口福改善伙食，又是一种娱乐或游戏。那个螃蟹很多的时期，农田的灌渠，垛岸的沟汊，湖荡的浅滩，水沿有很多的小洞口。洞口稍扁、洞外有一滩沙泥的，就是螃蟹洞。用手抠挖使洞口扩大，再伸手进去将洞中的螃蟹捉住。有的人还要带着一把“蟹钩子”——一根钢丝，一端弯成钩状，找到螃蟹洞，用蟹钩子伸进洞里去钩，但这种方法很耗时间，一般很少使用。

捉蟹：专指夜间于芦滩荒田徒手捉捕螃蟹。芦滩荒田是螃蟹最为集中的地方，到了夜晚，就会有很多螃蟹爬到草滩旁边的水沿。两三个人撑条小船，带着马灯或手电筒，来到芦田苇滩，水沿边的螃蟹在灯光映照之下清晰可见。螃蟹也有鱼类常有的趋光性，见有灯光，不仅不会吓跑，还会向亮处靠拢，伸手可捉。徒手捕捉螃蟹也并非简单的“举手之劳”，也要有一定技巧。首先，当你触碰到螃蟹而没有抓牢，螃蟹还是要逃跑的，所以也得讲究眼明手快，动作快捷; 其次，螃蟹的两只大鳌是它自卫武器，万一被它咬着准会皮开肉绽，因而徒手捉蟹要注意抓准部位一一抓捏其背部两侧，或是抓住一侧的三四个爪子。另外，螃蟹爬行很快，极易逃跑，抓到螃蟹后要迅速放进专门的容器，最好是小口瓦坛，也可以是收口网袋、有盖铝锅。

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100、里下河捕鱼方法之100：篦葑

98、99、推虾网和张条钉

97、小鱼索

96、鸣榔

95、拉索

94、鱼槽

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90、钓简

89、呗菱塘