不管在哪里过年，这张镇桌年菜网购清单可以先收下来

年夜饭之镇桌大菜

以下是没事干研究院的最新研究成果

距离过年也就 20 来天了，年味越来越重，也差不多要思考年夜饭要吃些什么。

硬菜要好好准备，一端上桌就能镇住全场。比如广东坐拥各种海珍的盆菜，堆得盆满钵满：

或者捞一捞都是肉的牛三鲜火锅，热气腾腾：

当然，大鸡、大鸭、大鹅是肯定要有的：

实不相瞒，这些是收集了各地研究员们的家乡年菜推荐，然后网购到餐桌上，终于不用费心费力去下厨准备！

别紧张，这次咱们不用开锅不动手~

今年就轻轻松松吃个年夜饭，把更多时间花在陪伴家人上吧~

广东 · 盆菜

年夜饭就要吃得富贵且喜庆

广东物产之丰富，逢年过节都有吃盆菜的习俗。

把各种海珍塞得盆满钵满，寓意团团圆圆，大家围坐在一起吃饭，再说上几句吉祥话，才算是为新年开了个好头。

花菇、鸭掌、鸡肉打底，海参干贝花胶作门面担当，一勺鲍汁下去，嘶~

在锅里捞一捞，有时候是一整块鸡肉，甚至是又软又糯的大鸭掌。

海参格外糯，兜着一口鲍汁，入嘴都是鲜：

鲍鱼用的是南非干鲍，个头大，吸足了汤汁，咬在嘴里滑溜溜的：

花胶越大块，就越金贵：

花菇也够肥厚，肉嘟嘟的，比吃肉还过瘾：

过年吃这么多凶猛海珍，必须得富贵一整年。

tips：

关键词是「和苑酒家 盆菜」。和苑酒家是广东有名的粤菜餐厅，出品还不错的。

内蒙古 · 手把肉

感受草原人民是如何大口吃肉

在内蒙古，年饭桌上大家要团团围坐一起吃手把肉，才算过了个团圆年。

当地吃手把肉的羊得是从雪堆里冷藏过的羊，红里透白，能叫人香气草原上晶莹剔透的露珠。

从锅里刚捞出的大块带骨羊肉还冒着热气，香喷喷，堆叠在盘子里，硬菜无疑了。

内蒙古小伙伴是这样形容手把肉的：「过年就得吃这个，嘎嘎香！」

草原上的羊肉质紧实，无膻味，用清水煮一煮就足够好吃，

徒手撕开，肉汁在纹理间汩汩流出：

最好吃的还是羊排，骨头一抽就掉：

配韭花酱吃，衬得内蒙羊的奶香味更甚。

煮羊肉的那锅汤可不要扔了，加点葱末，就是极鲜极鲜的羊肉汤~

tips：

内蒙羊可以买这几个牌子，「额尔敦」和「蒙羊」，香味浓郁，都适合做手把肉。

做手把肉也很简单，羊肉化冻后和香料包、大葱一起煮，沸腾后撇走表面浮沫，小火焖煮 1 小时就能捞出来吃了。

一般网购羊肉，店家会附赠香料包，也不需要单独买。

更具体的各地羊肉测评，可以看这篇