台钓虾场虾品不合格率超2成 抗生素最严重超标15倍

钓虾场 图片来源：台湾《中时电子报》 资料照片

中新网6月14日电 据台湾《中时电子报》报道，台当局消保部门近日调查全台湾47家钓虾场虾类质量，发现虾品不合格率超过2成，比卫生农政单位检测的不合格率还高，其中有虾品被验出抗生素羟四环霉素超标15倍，甚至发现不允许检出的抗生素四环霉素，民众食用后恐引发过敏反应，建议到钓虾场食用虾，一定要清洗干净，避免生食、食用虾头。

消保部门今年4、5月间会同台北市、新北市、桃园市、台中市、台南市、基隆市、彰化县、屏东县及宜兰县进行稽查，结果65件虾类质量检测有14件不符合规定，违规比率达21.5%；其中9件是羟四环霉素超出0.1ppm标准，还有1件同时验出不得检出的四环霉素，另有5件验出欧索林酸超出0.1ppm标准。

消保官王德明指出，目前仍在限期改正期间，尚未开罚，倘若查出是养殖业者违规用药，依照“动物用药品管理法”可罚6-30万元（新台币，下同）；如果是钓虾场业者违规用药，违反“食安法”，最重可罚2亿元。

“2成用药应该是低估了。”云林县的养殖业者王坤禾指出，虾在狭窄的空间内容易相互刺伤，普遍都会投药消炎，民众很难从外观上分辨有无投药。钓虾业者则喊冤“药不是我们用的”，并指出，养殖业者会从源头投药，避免虾在运送过程中死亡。

台湾“渔业署”养殖渔业组研究员郑淑文表示，欧索林酸、羟四环霉素都是为抑制细菌滋长用的抗生素，用在水产动物可以减少虾遭细菌感染的机率，但四环霉素对人体恐有失聪等风险，目前规定不得用于水产。

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海指出，这些业者投药用量相对低，身体足以代谢，不至于影响肝肾功能，只是担心会增加过敏反应；有些人吃虾会出现荨麻疹等过敏反应，就误以为是对虾过敏，其实有可能是对虾残留的抗生素所引发的过敏反应。

对于爱在钓虾场吃虾的民众，消保官王德明建议，食用钓虾场的虾，务必先清洗再烹煮，因为钓虾场的水池有加色素并含有脏污物质；其次“强烈建议”消费者要煮熟再吃，不建议沾芥末生吃；最后则是要记得去除虾头，因为虾头最有可能残留抗生素。

此外，消保部门也调查47家钓虾场建管及消防状况，有30家建管不合格，未办理建筑物公共安全检查签证申报有11家，违建有19家；消防部分有16家不合格，主要为灭火器不符合规定有8家，排烟设备不符合规定有9家。