五步辨别一瓶好酱酒？

近年来，酱酒因其高端、稀有、健康、高品质的特性，一直都是白酒消费的风口，大家对酱酒的普遍认可度很高。选一瓶什么样的酱酒，既能有面：包装大气有档次，又要有里：好酒高品质，团圆了感情，酒后身体也舒适了。

五步教你选到好酱酒：

一，看产区

正宗酱香型白酒的核心产区是在贵州省遵义市茅台镇，方圆仅15.03平里的核心酿酒区域。这里的水质、土壤、气候对于酿酒有着得天独厚的优势，这里具有“不可复制”的微生物环境。正所谓好山好水出好酒。

二、看工艺

纯粮固态发酵的酱香酒，遵循“12987”的严格工艺，经过这番复杂工艺之后，还要经三年以上的窖藏后勾调，成品需要平衡八个月后方可上市，一瓶酱香酒历时五年以上方可成型。白酒工艺辨真假纯粮，也是大家常用的一个方法。

三、看原料

上乘的酱酒选粮用的优质坤沙，坤沙也就是当地的优质红缨子高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，适合酱酒12987工艺的多轮次翻烤。当然，酿酒也和水、环境分不开，赤水河被誉为“美酒河”，养育了河畔的所有酒厂，而茅台镇独有的环境气候，也为酿酒微生物提供了很好的环境，好粮好水好环境、必出好酒。

四、看品牌

酱酒的基础是一年的生产周期，再经3-5年的陈酿，在这期间还要反复进行勾调养护，将酒的风味调到一个理想的状态才能称之为好酒。其中的原料优选、酿造工艺、老酒养护，都需要极大的技术门槛，就需要酒厂有数十年的技术和人才积累，非新品牌小酒厂短时间能速成的。

五、看品质

我们可以从颜色、香味、酒花、挂杯程度来判定酒水的品质，优质的酱香酒，“挂杯明显”“酒花绵密”“酒色泛黄”，这些是好酒的外观表现，所谓酱香好酒喝后不上头、不口干、舌燥、不刺鼻，哪怕头天喝得烂醉如泥，但第二天醒酒快，头脑清醒不耽误工作。

今天，推荐一款完全符合以上五步的优质好酱酒——钓鱼台精品酒（铁盖），

这是一瓶由钓鱼台国宾酒业生产，国内首家酒类流通A股上市企业华致酒行（上市公司卖名酒）独家代理的优质酱香酒，钓鱼台精品酒（铁盖）一经推出就受到广大酒友的追捧、点赞，因其独特的“铁盖”标识，被酒友称为“铁盖钓鱼台”。

为什么是铁盖钓鱼台？

产区：钓鱼台国宾酒业位15.03平方公里的酱酒核心产区，工艺原料：严格遵守酱酒12987的大曲坤沙工艺，生产出来的正宗酱香酒。

同时品质也是上乘之作，这款酒是完全采用多年老基酒，小批量勾调而成，酒液呈微金黄色，是一款真正优质、稀缺的顶级酱酒。酒体酱香浓郁，口感醇和。

不少酒友评价：铁盖钓鱼台的低调颜值、高级别酒体、高性价比吊打了市面上90%以上的酱酒产品。说的再多，不如一试，也许您是抿上一小口，就成了铁盖忠诚的粉丝呢。

就着月色，趁着鱼鲜、蟹肥、团圆的好时光，一杯好酒，听听家庭琐碎日常，聊聊远方的工作与期许，距离带来的陌生感被好酒瞬间消融，这便是团聚的意义。