农村沟渠里的“牛屎鲫”，异常狡猾，不知口感如何

小时候的夏天，在河边最常见的就是鳑鲏鱼，我们又叫“牛屎鲫”这儿一丛，那儿一簇，游弋嬉戏，一有动静即四处散开，隐匿无踪。

牛屎鲫属于小型淡水鱼类，体呈卵圆形，头短，口小，最大的6厘米左右，常栖息于水流缓慢、水草丰盛的环境内，以水生植物、浮游生物为食。

牛屎鲫鱼极普通，在江南各个水系中均有，甚至是小溪、渠沟中也有它们的踪迹。

牛屎鲫极普通，在江南各个水系中均有，甚至是小溪、渠沟中也有它们的踪迹。但鳑鲏鱼对水质要求颇高，一旦水质恶化，便生存不了。

老人说牛屎鲫最好吃的时节是菜花开时的春天，以清蒸、油炸为佳。本地有“鳑鲏带鳞炖”的说法，因为鳑鲏鱼实在太小，没办法细细收拾，若油炸的话，有时连内脏也不弃除。

原来这种鱼农村到处都是，根本没人吃，都是捉到用来喂鸡鸭的。现在人想吃也难搞到了。

黄梅时节农人在秧田戽水、捕捉鳑鲏鱼的情景，极富地方色彩与浓郁的生活气息。就不知道这鱼味道如何。