八、大印象谈乾隆御酒由来

夜钓装备钓友圈2023-06-19 23:09:32A⁺A^-

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八、大印象谈乾隆御酒由来

乾隆御酒（原名龟龄集）明、清两代帝王常时专用助餐药酒。该酒由人参、鹿茸、海马、枸杞、麻雀脑等28种珍贵稀有药材合制而成。制作方法精细独特，仅熬炼时间就长达30天。服用本品有健身防老、祛病延年的功效。人们希望能长命百岁，活到龟的寿命(300岁)故取名“龟龄集”。

明嘉靖皇帝服用此药酒后，虽未达到龟的寿限，却寿及60乃故。在明朝皇帝中寿命排列第三位。清代“龟龄集”配方与明代比较有所不同。据《清宫医案研究》记载:清宫廷中制造此药酒经过颇详。雍正八年(1730)六月载，张尔泰奉旨:你们药房及乾清宫、懋勤殿、雍和宫或有龟龄集药，或有龟龄集方查来朕览。钦此。查得药房有龟龄集方，无药。雍和宫有龟龄集药两样，一样是人参的，一样是无人参的，外有方一张，本日晚一并呈览。又奉旨:雍和宫原有龟龄酒，不知有无，若有，着取来。钦此。初六日取来龟龄酒。只有十斤，还用得，余者用不得。奏过，奉旨:好生收着。再，雍和宫有打过龟龄集的全家伙一份，取来用。钦此。又奉旨:蒸龟龄酒的医生等在杏花村井边蒸好。钦此。

清代制造龟龄集的药方是:熟地、生地、天门冬、当归、肉苁蓉、川牛膝、枸杞子、杜仲、补骨脂、锁阳、青盐等三十三味。其制作工艺精堪细作。清代自此宫廷贵族大量应用此酒及药。根据分析，方中多为补肾助阳，健脾益胃之品。又以补肾药居多，不论是酒还是药剂，均对先天不足，后天断伤过度，下部虚寒，腰膝无力者。都起到培元固本，补精治虚的功效。清代帝王不仅以此酒为食疗的上等佳品享用，也常以此酒赏赐内外大臣们。据档案记载:雍正八年(1730)六月初七日起至雍正十二年(1734)正月二十日，赏赐果亲王三斤一两。雍正八年(1730)八月十九日，赏赐河南总督田文镜等八人龟龄集十两一钱二分。雍正十年(1732)五月初一日起至乾隆十一年(1746)三月十九日，赏赐和亲王三两。雍正十一年(1733) 十一月二十五日赏赐愉亲王一两。雍正十三年(1735)二月二十八日，赏赐署理湖北巡抚印务昊应纷。乾隆元年(1736)二月二十八日赏赐内务府总管常明龟龄集二两。元年(1736)四月初七日至十年(1745)六月初四日赏伯依勤慎，共用过龟龄集六两。赏乾清宫总管王太平，龟龄集五钱。乾隆帝不仅将龟龄集用于赏赐，而且自己也经常服用。难怪乾隆皇帝对此酒情有独钟，推崇有加。还欣然挥笔御批：“甚好，足嘉也”。

难怪中国科学院中医院士、世界卫生组织传统医学顾问、清宫医案研究专家、陈可翼教授对此大加赞赏挥笔写下：“组方独特，是为珍贵的文化宝藏”。更难得的是中国一代酒泰斗秦含章，对乾隆御酒品赏后赐诗四首。其一“请问东家何所有，环球指出乾隆酒，以人为本密宫出，传向市场多是寿”。秦老当年以届九十八岁高寿，还参加我们在人民大会堂召开的新闻发布会朗诵此诗，并从下午至晚宴结束，充分体现了秦老身体健康。精力充沛。