容桂老城记 | 这家曾没有招牌的老店，在容桂营业了无数个「24小时」

「你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃啊？」这句港剧里的经典台词，是许多容桂人的儿时回忆。

小小的一碗面，承载着无数人对家的那份记忆味道。

在繁华的容桂街巷里，有一家从不歇息的面店，陪伴着容桂人度过三十多个春秋。

这家面店不大，也不豪华，外观看起来甚至可以用「破旧」来形容。没有环境，也没有招牌，却唯独有着自己的味道和情怀。

今天，就让我们走进这家的容桂老店——闸北面店。

24 小时的深夜食堂

原来的闸北面店坐落在北闸大街，叫做「北闸面店」。店铺门口没有招牌，开店之初甚至连名字都没有。熟悉这里的街坊邻里来来去去，每到饭点宵夜时间，会来这里点上一碗云吞面，重温那熟悉的味道。

破裂陈旧的天花板，几把旧式吊扇和几张桌椅，一张木桌上放着酱油、辣椒酱、大红甜醋等调味料，便是这个街坊小店所有的配置。一进门，好像来到八九十年代的容桂。

旧木桌上摆满喝完的烧酒瓶，是店里唯一的装饰。

但哪怕环境再简陋，光线再昏暗，小店里永远有人坐着低笑聊天，永远有食客寻味到此 。

一流的味道，亲民的价格，再加上老板娘熟练的烹饪手艺，闸北面店成为本地人心中 24 小时的食堂。小店几十年如一日，从早到晚，无论你想什么时候来，它总为你亮着灯。

属于容桂人的味道

左煮粥，右云吞。这是闸北面店的特色。就算店子里坐满了客人，也丝毫不会影响阿姨有条不紊的烹饪。

「猪润粥，系度食。」「好嘅，自己稳个位坐住先。」

你来我往，无需过多的言语，进来的便是熟客。

这里的云吞全部坚持纯手工现包现做，所有食材都是从附近市场买回来。卖多少，包多少，保证云吞新鲜的口感。云吞皮薄饱满，一嘴咬下去，肉嫩且有嚼劲，满满的肉汤从云吞皮中爆出，唇齿留香，让人感受到满足的滋味。

种类齐全的食材，让人一时不知从何下手。客人选择好心水的食材，看着阿姨熟练的投入滚烫的粥底中，不一会儿，一碗新鲜滚热辣的生滚粥就出炉了。没有复杂的烹调方法，也没有十分高端的食材，这里却总能煮出最新鲜，最足分量，和在你记忆中最熟悉的味道。

小时候跟着爸爸去吃面，爸爸总会匀出一小碗给自己，碗里满满都是肉。长大后，回到熟悉的位置，还是那碗熟悉的面，还是记忆中熟悉的味道。

一碗热腾腾的面，陪伴着容桂人无数个日与夜，也保存着这个城市的味觉记忆。

始终如一的老味道

如今，告别岁月沧桑，曾经的面店正式搬迁到附近的容奇大道中农业银行旁边。它也从原来的「北闸面店」改名为「闸北面店」。

岁月在变，面店也在变。就餐环境变好了，有自己的招牌了，面店的名字也变了……

但是，无论怎么变，总有一种味道从未改变。它能够俘获你的胃，久不能忘。对于不少容桂街坊来说，一碗云吞面，便是心中最牵挂的味道。

闸北面店，不仅是容桂人的的 24 小时食堂，它见证了容桂岁月更迭，也守候着每一个容桂人。无论你什么时候来到面店，阿姨总会亲切地问你想吃点什么，而那份属于容桂人的记忆味道，始终在这里等着你。