丁远怀：口碑比销售更重要，不盲目追求规模，是适合钓鱼台酒的发展路径！丨中酒展2020

第四届中酒展即将开幕！600多家大厂家、大品牌，6000多款爆品、2000多款优质酱酒等您来选。

劲牌李晖、钓鱼台丁远怀、天猫雅斐、牛栏山陈世俊、卡思黛乐毕杜维、1919杨陵江、李渡汤向阳、拉菲宋萍、源坤钟杰等150+行业大咖齐聚一堂，讲透酱酒热、省酒突围、高端酒市场趋势、葡萄酒变局等十大主题。

文丨酒业家团队

重启原动力，重构新生态！

8月8日，第三届中国工商首脑会议暨中酒展主论坛在青岛盛大开幕，大咖汇聚，思想交锋，这场高规格的主题峰会声势浩大地开启了2020年第一场思想盛宴，也高度凝聚了中国酒业的向心力，可谓万众曙目。

贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀受邀出席并以《应对酱香品类快速崛起 企业增长的结构和模式》为题发表演讲。

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茅台引领 产区崛起

这是酱香酒的大时代

酱香酒为什么这几年受到了这样的关注？

第一是茅台的引领。过去大家只知道茅台，所以说茅台是什么？茅台是中国最好的品牌、最好的酒，但是大家并不知道茅台是酱香酒。从2008年以后大家才更多的关注酱香。消费者愿意让商家赚钱，消费者愿意来消费，这就是茅台作为龙头的引领。

第二，赤水河流域的大大小小酱香型企业现在已经开始重视市场、关注市场、学习营销。特别是酱香酒核心产区的被提出和被认可。

最近两年酱香酒的关注度确实很高，很多业内外资本都纷纷涌入了茅台镇赤水河流域，业内资本包括过去做浓香的代表、清香的代表都纷纷在赤水河流域都做了酱酒企业。

从官方数据看，2019年酱酒以7%的产量贡献了白酒行业21%的销售收入，实现了42%的利润，这就是酱香的魅力，导致了现在很多资本涌入酱香、关注酱香。

中国白酒行业的品牌集中度会越来越高，酱香型酒的市场份额会越来越大，但是有一个前提，必须是品质优先。酒一定是要有恒心、耐心、时间才能做好的，包括卖酒、经销商都是这样，如果想快速进入、快速赚钱、快速掉头，基本不可能的。

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卖好3000吨酒

就是钓鱼台最适合的路径

“酱香品牌崛起的核心能力在于品质为王，价值创新和运营用户的成功。”丁远怀认为。

回顾一下钓鱼台酒的发展历程，1999年，钓鱼台国宾酒厂落户茅台镇赤水河畔。2000年，特制钓鱼台总统酒赠予普京总统。之所以能这么快就出一款产品出来，因为此前钓鱼台酒厂80年代就开始酿酒了。准备了十几年，到2017年，库存储备已经达到1.3万吨以上，保证每一年能够有3千吨合格酒。顺应趋势，2017年钓鱼台才开始市场化过程。2020年，钓鱼台酒发布了新的战略，钓鱼台品牌不扩产，适度发展。“卖好3000吨酒，就是钓鱼台目前最好的发展规模。”丁远怀表示。

“总有人问我，钓鱼台酒为何能发展到今天的规模，我们一直做得就是‘重兵投入’，做最好的产品。”丁远怀表示。钓鱼台的酱酒之所以受到大家的认可和喜欢，与企业自身对工艺的严格的要求有关系。

钓鱼台国宾酒业成立21年开，从未间断生产，每一瓶基础酒存足五年才出厂。酒厂持续十年技术研发投入，每年增加20%。钓鱼台酒厂的人员构成和别的企业不一样，市场岗10%，职能岗10%，生产岗60%，技术研发岗20%，是一个专注的生产型企业。

一直以来，钓鱼台认为口碑比销售更重要。未来，国宾酒、贵宾酒升级改造以后仍然是公司的主要产品，同时对专销品结构性优化，并在终端销售系统实行授权管理，在消费者端做好建设，品鉴馆、专卖店做到终端销售授权的管理和服务，把这三千吨酒卖好。

静心酿好酒，匠心做品质不盲目追求规模，是适合钓鱼台酒的发展路径！