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自制发酵饵（精华）

浮漂钓友圈2023-07-10 23:56:45A⁺A^-

发酵饵制作原理、自制过程、注意事项的详细论述（精髓）

一、窝料制作四要素：

那怎样才算一款好的窝料呢？好的窝料要具备快速诱鱼，长时间留鱼这两种功效才能称之为一款好的窝料。那我们在配窝料的思路上该如何掌握呢？个人的观点如下：

看一款窝料好还是不好要看四个方面：状态，虚实、味型和颜色。

比如：麦麸，糠粉，雪花粉等这类物质就属于“状态饵”。由于自重比较轻，在水流或者其他外力的作用下能够轻易地四周扩散，扩大诱鱼的范围。

而鱼儿发现这些物质后，会随着这些物质扩散的路线来到窝点从而达到诱鱼的目的。这类物质也被我们常称之为：“虚饵”。

比如：小米，碎大米，碎玉米粒，麦粒等这些属于“实饵”。实饵是鱼儿真正能吃到的物质。这类物质个体较小，在水底呈现散落的状态。有的在石缝中，有的水草下，有的在泥土中，鱼儿想要吃到它们，想要吃饱，就需要时间停留，这就起到了留鱼的作用了。

“味型饵”也就是我们常说的添加剂。是靠气味扩散起到诱鱼的作用，比如：我们常说的果酸，中药液，各类香精等等。

当然还有颜色也是可以诱鱼的。红，黄，白三个颜色在水底鱼儿比较敏感，也就是说鱼儿能够能及时发现。我们在窝料颜色选择上也是可以考虑这一点的。

小结：

一般具备以上四点就是一款不错的窝料的。窝料的作用就两个：快速诱鱼，长期留鱼。我们能不能钓到鱼，能钓多少鱼，窝料的作用是非常大的。

二，发酵饵知识

发酵饵，顾名思义就是发酵后的饵料。在垂钓过程中，发酵类饵料的味型十分接近自然饵，故而在湖库、自然水体及不进行喂饲的放养塘中钓大鲤、大草、大青和猾鱼时有着不错的效果。

1、发酵饵简介

发酵饵是饵料中极其重要的一个门类，用途广泛、使用效果突出，其作用机理为：水体浮游生物的尸体在一定温度和水底阴暗、低氧的条件下会缓慢腐烂、发酵、分解，并产生一种新的氨基酸类衍生物同时伴有发酵的特殊气味。对鱼类而言，当嗅觉一旦搜索到发酵的那种特殊气味时就意味着有食可觅。食物链的这种自我平衡与修复，使得整个水生态系统得到了很好的平衡。

发酵按其程度可分为：经时发酵（发酵初期）、微发酵、发酵、过度发酵（酸化）、陈年发酵五种。发酵按其过程可分两个：糖化过程和醇化过程。发酵饵料的原料分为植物类和动物类两大类：植物类原料有：大麦、小麦、玉米、黄豆、豆粕、红薯、土豆、海藻、嫩青草屑、水果等等；动物类原料主要有：鱼粉、虾粉、蚯蚓粉、红虫粉、蚕蛹粉、蛋黄粉、螺蚬蚌肉浆、动物肝粉、鸡鸭血、海产品下脚料等等。用于发酵的添加剂主要有酒曲、酵母、醪糟酒、其它酒类及各种酸、香、甜、咸、臭、膻味型剂等等。

2、发酵饵注意事项

一般而言，影响发酵有三大因素，即温度、水份和密封状况。

⑴、温度

温度越低酵母菌的活性就越差，发酵速度就越熳；温度过高则会杀死酵母菌，使发酵终止或失败；发酵的最适宜温度为30～40℃。

⑵、水份

水份越多酵母菌活动的范围就越大，发酵速度就越快；反之则慢。

⑶、密封状况

发酵除糖化过程(夏季48小时内)需半密封外，其余均是在厌氧环境下进行的，尤其是在发酵的中后期发酵容器必须密封、避光，如果不密封则不会有酒精产生，故除了必要的检查外不要有事无事去揭开密封盖来看。如果密封不好，除饵料发酵效果较差外，饵料上可能会长白毛，对长期保存会有影响。

一般来说，钓友们因为缺乏经验又不具备发酵灭活和终止发酵的工艺与设备，因此很难在家中较长时间内保持发酵饵的最佳性状。商品发酵饵是灭活后的发酵饵，长时间保存不会继续发酵，这点和钓友们喜欢自制的发酵饵是有本质区别的，一般钓友不懂如何控制发酵进程及如何灭活和终止。所以，对普通钓友而言，自制发酵饵一般只适合发酵后就使用(72小时左右的微发酵期)，过度发酵的饵料（2～3年）只适用于钓鲢鳙。

从影响发酵的的三要素我们知道，只要将发酵物储藏在温度足够低的环境下；或是将发酵物的温度提高至50℃以上并保持一段时间；或是将发酵物进行干燥处理，发酵即告终止(如夏季将其摊开晒干)，然后添加适量的防腐剂和抗氧化剂，在干燥的环境中发酵物完全可以保质二年以上，其发酵灭活效果绝不比商品发酵饵差。另外，我们也可以从水的添加量上来控制发酵的进程。

三、发酵饵料的制作过程(以老玉米粒为主料)：

老玉米粒5千克，未去皮小麦3千克，菜籽饼3千克，麦麸5千克

1、将主料老玉米粒小麦用清水洗净，视气温高低浸泡24～48小时，中间应经常换水。

2、将辅料：根据对象鱼食性，在麸皮、麦粒、豆粕粉、玉米粉、嫩草屑粉、海藻粉、螺蚬蚌肉浆、动物肝粉、鸡鸭血、海产品下脚料等辅料中选择一种或数种进行加工消毒。

⑴麦粒洗净后放在容器内用水浸泡至开始发芽后捞出，放入烧开的水中杀菌5分钟后捞出沥干待用。

⑵动物类蛋白饵放在容器中上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。

⑶植物类、谷物类粉状饵上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。