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陈小培：“海钓船，做好鱼,做好人”

夜钓装备钓友圈2023-06-17 18:02:14A⁺A^-

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陈小培

厦门市海钓船餐饮管理有限公司董事长

海西商界理事会副会长

文 | 《海西商界》记者—蒋菲菲

“海钓船是一份利己益人的事业。”7月中旬，接受《海西商界》专访时，一身简装、儒雅敦和的陈小培董事长温和地说，这正是他一手所创办的深海鱼健康生态平台，内涵了一份特别的情怀——做一家受人尊敬的良心企业，让13亿中国人吃上健康深海鱼。多年下来，这份事业做得“欲罢不能”，日积月累、越走越宽，迎来了厚积薄发的新阶段。

海钓船创始人陈小培是个富有想法的企业家。他从一位电子厂企业经营者跨界而来，变为野生深海鱼的美食推广者。而坐落于厦门思明区瑞景洪文六里125号的海钓船体验餐厅，便是他餐饮事业的全新开始。

“海钓船不仅是一家餐厅，更是我的情怀”，陈小培告诉《海西商界》，多年前，他曾是一名海钓爱好者，为了让怀孕妻子能够吃到新鲜而健康的深海鱼，重拾鱼竿，航海远行，餐厅因此缘起，2015年，陈小培在厦门启幕海钓船。

是美食，更是艺术品

走进海钓船，海鲜展台，各式海鱼陈列开来……这里与其说是一家线下体验餐厅，更像是海钓船野生深海鱼的展示平台。“在海钓船，你感受到的不仅仅是服务，还有对美食行业的爱与热情”，陈小培表示，海钓船的厨师发挥着各自的烹饪智慧，从鲜美食材到独特摆盘设计……每个细节都进行精耕细琢，营造出诱人的赏景就餐氛围。“这里的菜不仅新鲜好吃，更有颜值”，诸如刺身系列菜品、柠檬酸汤鱼等都让食客们一揽深海鱼的宴席之乐，妙不可言。

“海钓船的独特之处就在于店内每个食材都是海钓爱好者远赴深海海钓而来”。陈小培进一步介绍，海钓船的食材，在海钓过程中就保证了新鲜，即在第一时间将鱼放血，然后勾兑海水冰，把放完血的鱼从活水仓中搬到冰仓再运回店中。“我们在海钓时甚至不忍心让鱼摔伤，以最大程度地保证鱼的鲜美口感”。“陈小培说，海钓船几个小时内便能将鱼获运输至店内，经过工作人员的处理，食客们就能轻松吃到味道鲜美的深海鱼。”

“海钓船主营海钓野生深海鱼，但又不仅仅是家普通的餐饮体验店”。陈小培表示，海钓船用挑剔的舌尖、创新的精神、周到的服务态度，加之健康的深海食材，将更多健康的海洋美味带给消费者。一言以概之，“海钓船集结了创意、美味与健康的多重概念” ，“致力于让食客们享用到更多放心无污染的海洋产品”。

“未来希望推进产业发展、做大蛋糕，促进产业腾飞。”事实上，在陈小培看来，深海鱼产业可延伸的空间很多，“这个产业大有可为”。未来，海钓船也将积极创新商业模式，全力构建起集深海鱼体验餐饮连锁、深海鱼O2O、海洋食品加工、深海鱼火锅配送、刺身料理配送、深海鱼礼盒定制、海钓俱乐部、海钓旅游为一体的海洋经济产业链服务体系。

海钓情怀

陈小培是泉州惠安人，海边长大的他，对海有着一份特殊的情感。2002年，迷上海钓后，从此一发不可收拾：“从西堤冲水口到五缘湾、轮渡、同安湾大桥、鼓浪屿礁石……都有我的影子”。在陈小培看来，自己天生属于大海，“我热爱海钓，我喜欢跟鱼儿们斗智斗勇，喜欢海上一望无际的风景，喜欢早晨海平面上升起的朝阳，以及红光刺透云彩美得撕心裂肺的夕阳入海场景”，他说，每次在海上那种脑空的感觉，已经让他上瘾了……”

“海钓船的诞生，便是源于自己的一个情怀”，陈小培直言，2002年，从菲律宾回来，去菜市场为怀孕的妻子买鱼，逛了很久没能买到自己想要的鱼。于是，他开始萌发拿起鱼竿，再次奔向大海海钓。“由于出海次数逐渐增多，鱼获供大于求”，于是，他决定将这些新鲜、无污染的深海鱼分享给更多人。最终，他下定决心，重零开始，创办一家真正健康的深海鱼餐饮平台。陈小培坦言，虽然如此，但从电子产业转战一家当时看来完全是“前途未卜”的新餐厅，他也曾经忐忑不安。不过，这一切都在海钓船爆红后烟消云散了。“从开业至今，生意一直很好”，尤其值得一提的是，2016年9月11日晚，海钓船吸引了超级巨星刘嘉玲前往店中体验美食，陈小培语露自豪地说，海钓船就是这样一家神奇的餐厅。