《2023中国诗词大会》：诗话中国“古井”文化

鱼饵钓友圈2023-06-22 10:05:22A⁺A^-

在历史长河之中，诗中有酒，酒里有诗，诗酒共生共酝酿，一起绵延传唱中华文明，生生不息！2023年春节期间，中国酿古井贡酒·年份原浆古20再度携手央视总台《2023中国诗词大会》，与全球华人共度阖家团圆时刻，共启诗酒中国年，并向世界展示中国传统文化之美。

在《2023中国诗词大会》第十期远方中，点评嘉宾杨雨老师和栏目组走近国家工业遗产古井贡酒年份原浆传统酿造区，带引全国观众一起探访古井贡酒传统酿造技艺，寻古井芳香馥郁之源头。

作为世界八大蒸馏酒之一，中国白酒属烈性酒，古称“烧酒”“醇酒”，口感丰富，历史久远。古井贡酒地处“世界十大烈酒产区”之一的亳州，拥有最古老的蒸馏酒酿造方法“九酝酒法”，以国家非遗技艺酿造。从东汉的九酝春酒到明清的减酒，再到今天的古井贡酒，千年酒脉生生不息。

行话说，“水为酒之血”。在古井贡酒酿造遗址公园内，拥有北魏古井、宋代地下古井、明清窖池群及明清酿酒遗址四处“全国重点文物保护单位”。其中，千年古井其含水层属于粉砂与粘土层，有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。从井下三尺汲水，用来酿酒，就会得到芳香馥郁的佳酿美酒。在拥有“天下名井”的古井园内，杨雨老师汲水涌诗意，为全国的广大诗友出了一道展示井中汲水场景的且和“酒之血”有关的外景题，与大家诗趣互动。

“越女携瓶下金索，晓天初放辘轳声”！在点评嘉宾郦波老师看来，在中国人心目中，古井文化在中国人的心目占有很重要的位置，井就是中国人的故园家乡的一个象征，这个井水不光对酿酒特别重要，在中国的成语里离开家乡就叫“背井离乡”，在柳永的词里“凡有井水饮处，即能歌柳词！”。在今天去古人聚居的古村落，例如西递、宏村等，古井被很好保留下来，井水特别重要。杨雨老师则认为，在古典诗词中，中国两大重要的饮品酒和茶均离不开水，水为酒之血、茶之血。