带鱼、鳗鱼、虎头鱼、海鲈鱼…禁渔期尝东海鱼鲜？yes！东海海钓鲜鱼来了｜老谢逛菜场

5月1日以后东海休渔，大量渔船停港、休整，但农业部门规定，有证钓具渔船可以携带规定的作业钓具，在指定场所、时限进行捕捞，并在规定的渔港上岸。

这两天，东海海钓鲜鱼开始露脸，由于海钓数量少，售价较平时捕捞期贵20%至100%，上市品种主要包括带鱼、鳗鱼、虎头鱼、米鱼、青占鱼、海鲈鱼等。

上图：东海带鱼

虎头鱼分布于中国、朝鲜半岛、日本、菲律宾等国，但在中国东海南部等海域分布较多。虎头鱼体长一般为15-20厘米，最大可达30厘米，体重可达500克。上海市民喜欢家烧、清蒸等烧法，烧豆腐、烧汤等味道同样鲜美。

米鱼又称鮸鱼，形似鲈鱼，主产东海舟山洋面，为东海特产，每年6月至8月出现渔汛期，以7月为旺汛。上海人烹调米鱼的方法很多，比如米鱼水煮鱼片、剁椒米鱼、米鱼汤等。

青占鱼是东海特色鱼类，上世纪五六十年代大量供应市场，是当时副食品供应紧张时期确保市场供应的主要海鲜产品。青占鱼肉质较紧，口感像精肉，上海人最多的吃法是清蒸或干煎后略放酱油、糖醋，味道咸中带酸甜，非常好吃。

海鲈鱼是近年来出现在餐桌上的特色海产品，其在广帮餐馆、泰国餐馆中尤其多见，很多生鲜超市会销售海鲈鱼，目前海鲈鱼已较普遍地出现在市民的餐桌上，其销量也在日益增多。

上图：东海海鲈鱼

“用钓具钓鱼，与用网具捕捞最大的区别是，钓具只能一条条钓鱼，网具一网捕捞数百条鱼，所以，5月以后东海鲜鱼上市数量有限。”

东海嵊泗老渔民董老大解释，

在东海嵊泗一带能钓到的鱼类主要有虎头鱼、米鱼、青占鱼、海鲈鱼等。在象山一带钓到的大都是带鱼和鳗鱼。

据悉，用钓具一般只能在东海近海或沿岸，水深五六米的海域钓鱼，但也有在水深30米的深海海域钓鱼，深海海钓品种主要有真鲷、黑鲷等。

上图：东海真鲷

由于海钓数量有限，5月1日之后，东海鲜鱼售价较禁捕前明显上涨，目前海鲜市场东海鲜鱼零售价已经较禁捕前上涨20%至100%。盒马鲜生，零售浙江温岭东海虎头鱼1.25公斤（4至6条）99元；浙江象山东海海钓鲈鱼1公斤售价124元；浙江舟山冰鲜海钓黑鲷1公斤售价388元一条。部分生鲜超市东海海钓带鱼零售价涨至200元—300元公斤。

宁海东路、台湾路等沪上部分菜市场销售较便宜的东海海钓鲜鱼，如青占鱼，零售价16—30元/公斤，比禁捕前上涨20%左右。

粗壮、鲜嫩、脆爽、多汁，高花青素，可生吃的水果紫芦笋来了！升级版绿芦笋上新|老谢逛菜场

肥硕、鲜嫩，5月鲜鱼市场c位？来，尝一口美国鲥鱼！|老谢逛菜场

“毛豆”为啥又硬又涩？专家：切莫贪便宜，当心买回的是黄豆！|老谢逛菜场

黄甜笋、哺鸡笋、高节笋…4月末菜市场“c位”、价跌谷底，尝最后一波春笋的鲜！|老谢逛菜场

沪猪肉零售价跌至近20个月来最低！部分菜市场肉价频现“1”字头|老谢逛菜场

肉质肥美、鲜嫩的大连头水鲜活扇贝来了！价格略涨5—10%|老谢逛菜场

零售28—38元/斤，最便宜的“菜场虾”来了！自己动手烹调小龙虾的时间到啦|老谢逛菜场

来源：周到