冬天泡酒有讲究，喝点好酒好入冬！

霜降是秋天最后一个秋气，霜降过后，天气渐冷，开始出现初霜。俗话说，“冬季一进补，春天可打虎”。药酒是冬季的进补良方，而眼下，正是泡药酒的好时机。在寒冷的冬季喝上一口自己泡的药酒，既可暖身，同时又对身体有所补益。这一次就让小编带酒友们了解下冬天泡酒都有哪些讲究呢？

1、泡酒的时长

一直以来，大家都认为白酒是陈年的香，但泡酒恰恰相反，泡的时间越长，反而会出现反作用。其实正常情况下，泡酒的时长把握在一个月左右就可以了。而一般来说，室温在20℃左右、较为干燥的条件下，材料浸泡一般在15天到30天之间。再此其间，酒友可以每天搅拌1次，到浸泡完成后，再过滤取酒液饮用即可。

有的酒友就认为泡的越久会越入味，但其实不然，浸泡材料超过一个月以上没有取出的话，不但不能增加其溶解度，反而会造成相应材料的有效成分被水解。不过也有特例，像药材类的人参、黄芪、当归等受浸泡时长的影响不大，想要入味的酒友就可多泡几天。

酒友可以选择谷养康粮食酒泡酒专用，这样在浸泡时候就能加速成泡酒材料的分解、融合，让整个期间的白酒与材料完美配合。

2、泡酒的用料

1）白酒选择

说到泡酒，其中最重要的一点就是要选好酒。而熟悉药酒的酒友都知道：选择50度以上白酒进行浸泡，效果是最佳的，这样更容易浸出泡酒材料中的有效成分。而咱们谷养康粮食酒泡酒专用，则会根据浸泡物的材料不同各有选择，让每种物质都能拥有专属搭档。

酒友们在浸泡时要把握好浸泡材料与白酒的比例，一般把握在为1：10至1：20，但也记得要根据具体情况对待。例如，质地较松软的药材如枸杞子，其吸水性强，可适当多加酒；而质地坚实的药材如人参，吸水性较差，则需要少加些酒。因酒精挥发外加药材中水分溶出，药酒的酒精浓度会降低，50度的白酒待泡至可以饮用时，大致只有38度了，口感会温和很多。

2）泡酒料的选择

冬季泡酒对选取的材料也是较为讲究，酒友们可以根据自家出现的情况随意挑选，以下是小编的一些推荐，希望能对酒友有所帮助~

第一种是补气类的药材：人参、白术、山药、黄芪、党参、西洋参等。酒友想更好过冬的话，可以选择这些材料进行泡酒，可以适当补脾益肺，调理脾肺气虚。

第二种是活血化瘀类的药材：丹参、益母草、牛膝、红花、川芎、郁金、田七、桑寄生、丹参等。这是一些便于疏通血脉、化消淤血、促进血行的材料。

第三种则是养血类的药材：当归、桑葚、桂圆、何首乌、熟地、鸡血藤等。家中有贫血的酒友们则可以试试，这些材料有助补心益肝、调理血虚。

3、泡酒注意事项

1）药酒不宜就菜进餐

很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享，这其实作用并不大。药酒本身是有药效的，就像通常情况下不能在吃饭时服药一样，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。

2）药酒应控制剂量

药酒须控制剂量，古代医家曾明确指出：“药酒补虚损，宜少服，取缓效。”服用药酒要根据个人对酒的耐受力，一般每次服用15～30毫升，早晚各饮1次或每日3次就好了。与过量服用白酒不同，大量服用药酒的后果与过量服用药品相同，严重情况下还影响身体健康。

3）药酒并非越陈越好

很多人误以为酒是陈的香，药酒也应泡得越久越好。事实并非如此，饮用药酒要注意时效，储存得当，一般优质酒以储藏4～5年为最佳。如果继续储存，会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，则绝对不能再饮用。

看了这么多泡酒的知识后，想泡酒的酒友们都可以安排起来了。