想知道外国人是如何涮火锅的吗？面对这种邪恶的美食，你怎么看？

都说瑞士人有超高的幸福指数，此话不假，这里不但有山有水，还有享誉世界的名牌手表。当你踏上这片神奇土地，才能发现它的魅力远不止于此。对于一个吃货而言，丰盛的美食更值得称赞，时时刻刻都在吸引着你。

日内瓦作为瑞士最重要的城市之一，汇聚了瑞士所有美食的精华，只要你想吃的都能找到。得天独厚的自然条件，盛产各种乳制品，大家在当地餐馆吃饭，定会发现很多特色菜都与奶酪有关，奶酪就是他们生活的必备品，占据重要分量。

奶酪火锅是日内瓦餐桌上不可缺少的食物，朋友聚会或是家庭聚餐，都会选择这道“国民料理”。特别是到了寒冷的冬季，滑雪归来，补充营养和能量全靠它了。

奶酪火锅的起源可以追溯到公元前，相传在阿尔卑斯山脉一代，冬季漫长而寒冷，居住在山区的人们无法出山获取新鲜事物，便将鲜奶放入器皿内储藏，以备不时之需。之后经过加工形成了块状的固态奶酪，从此便流传下来。

奶酪火锅是将奶酪块和葡萄酒置于锅中加热，待全部融化之后，再用面包蘸取奶酪的吃法。而不是将所有的食材倒入锅中煮熟，这种吃法，保证了奶酪的口感，同时又能兼顾每个人不同的需求。

如果你觉得这种吃法过于甜腻，可以加入其他的香料作为锅底。除了面包，肉类、水果和蔬菜也是绝佳的搭档。奶酪在炉火的加热下，迅速融化，黄黄的，飘着奶香的气息，将早已切好的面包块放进锅中，轻轻涮上一圈，送入口中，满是香醇的味道！

日内瓦的街巷里，除了飘着奶酪的味道，还有浓浓的巧克力香气。大大小小的巧克力店数不胜数，每一家都能道出一段历史。

瑞士的巧克力闻名世界，几乎所有到这里旅游的游客就会扎进日内瓦的巧克力店，品尝一番，满足自己的味蕾。

日内瓦不光巧克力店多，而且一直坚持传统的手工制作方法，许多店面的后面便是巧克力车间，所以吃到的都是最新鲜的。许多店面提供车间参观，幸运的话，还有巧克力大师传授独门秘籍，从豆子、加工、到各种不同类型的制作方法，激情讲解巧克力的前世今生。

如果你看的不过瘾，还可动手制作自己喜欢的样子，时间漫长，但收获颇多，吃起来更有中说不出的喜悦感。走在日内瓦的街头，连空气都飘着香甜的味道。

不过，奶酪火锅和巧克力是日内瓦美食的代表，还有其他美食等待我们去发现。