龇牙咧嘴，眼晴朝天，大口如盆

三分像鱼，七分像鬼

大连市面上的“海鬼鱼”

号称大连“四大丑”之一

究竟是什么鱼？

鮟鱇鱼俗称老头鱼、结巴鱼、蛤蟆鱼，该鱼能发出近似老头的咳嗽声，故称为老头鱼。

鮟鱇鱼论长相可不大讨人喜欢，龇牙咧嘴，眼晴朝天，体粗尾短，大口如盆；皮肤凹凸，棘刺四射，全身棱棱角角，真有些三分像鱼，七分像鬼，难怪有人把它叫做“海鬼鱼”。

会钓鱼的鱼

鮟鱇鱼常在黄、渤海海底匍匐爬行。平时，它喜欢在有海藻的海底过着悠闲的生活。它虽不善于游泳和追逐食物，却有一套巧妙的取食方法。

鮟鱇鱼背上有几条游离且长的鳍条，其中巨口上方的第一鳍条随水飘荡，好像一条带有伸缩性的钓竿。钓竿顶端悬有肉质小球或者膜状物，这是鮟鱇鱼的诱饵，生物学上叫做拟饵。

每当发现小鱼，鮟鱇鱼便使劲摆动钓竿诱饵，一旦鱼儿过来就食，鮟鱇鱼便不慌不忙将大嘴张开，形成一股内向水流，很快将贪食者吸进腹内。有趣的是，在黑暗里，钓竿上的诱饵，还能闪闪发光，引诱觅食的乌贼和鱼儿前来上钩。

鮟鱇鱼嘴里长着两排向内倒伏的尖牙，小鱼一旦被咬住便难逃厄运。

一辈子“吃软饭”

人们将鮟鱇鱼称为钓鱼能手或“奇异渔夫”，不过这些“渔夫”可都是雌性的。雄性鮟鱇鱼各个都是“吃软饭”的，它们过的是寄生生活。

鮟鱇鱼行动缓慢，又不合群，在辽阔的海洋中雄鱼找媳妇可谓难上加难。所以，雄鱼一旦遇到雌鱼，就立刻用嘴咬住雌鱼，一辈子也不松口。从此，雌鱼和雄鱼的咬合处会血脉相连，雄鱼一生的营养也由雌鱼源源不断地供给，而雄鱼却退化得只剩生殖器了。

有时，一条雌鱼身上，甚至会有数条雄鱼吸附。雌鱼一般都会长到半米以上，有的可达一米，雄性鮟鱇鱼却最大不会超过二十公分，因此，我们所吃的鮟鱇鱼和鱼肝都来自于雌鱼。

家焖鮟鱇鱼，整上

现在大连市场，新鲜的鮟鱇鱼很便宜，5元一斤，大多3斤左右，特别适合家庭购买。

1、将处理好的鮟鱇鱼切块，焯水后过凉水。

2、起锅烧油，加入葱、姜、蒜、胡椒粒、辣椒段、酱炒香。

3、放鱼、加水、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转中火炖30分钟。

4、撒香菜完成。

家焖鮟鱇鱼，肉质鲜嫩，皮含胶质，而且没有小刺，味道超级好！