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东海海鱼大全|东海经常能捕到的食用鱼,你都认识吗?

海钓视频钓友圈2023-09-15 06:37:47A+A-

最近,海妹子突然想起一个问题,东海这么大,海鲜这么多,大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧!

先来点简单的,从大家吃过的说起,这些肯定都认识吧?

大黄鱼

头尖钝,嘴上有4小孔,牙齿细小,尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长,尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞,身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大,前端圆形,两侧不突出,后端细尖。背面和上侧面是黄褐色,下侧面和腹面是金黄色,背鳍及尾鳍是灰黄色,胸鳍和腹鳍是黄色,唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼,当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。

小黄鱼

体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大,尾柄短而宽,背鳍起点至侧线间具五六行鳞,金黄色。是我国重要经济鱼类。

棘头梅童鱼

头大而圆钝,额部隆起,棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞,非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色,腹侧面是金黄色。我国沿海均产,全年都可以捕获,舟山海域产量较高。

带鱼

带鱼就更不必说了,舟山带鱼眼睛小、头小、个头小,但是在同样的重量下,舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是,舟山带鱼口感鲜嫩,肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱,被称为“最好吃的带鱼”。

蓝点马鲛鱼

懂行的人都知道,清明前后的马鲛鱼,肉质最为鲜嫩、肥美,肉多刺少,香醇糯软,堪称“鱼中极品”。舟山有句老话:“三日不吃咸齑(jī)汤,脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”,可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。

虎头鱼

虎头鱼鱼如其名,长得就虎头虎脑,红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布,舟山海域具有一定的产量,容易被钓捕,是主要游钓鱼类之一。

鳗鱼

鳗鱼长得滑溜溜,又粗又大,有那么一点点像蛇,但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产,东海为主产区。

鮟鱇鱼

鮟鱇鱼头扁宽,表皮平滑无鳞,体侧有树枝状皮须,黄褐色鱼背带有深棕色网纹,腹部色浅,胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼,但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩,就连鱼肝也很嫩,近些年大受追捧。

鲳鱼

说起鲳鱼,可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高,极侧扁,略呈菱形,长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状,看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小,圆圆的跟绿豆似的,贼亮贼亮。春江海暖鱼先知,立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎,清蒸颜值高,红烧口感鲜!

鳐鱼

鳐鱼是一种扁体软骨鱼,扁平的鱼身有点像把扇子,颜色锈红或是青灰,还带条弯弯长长的尾巴,看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。

鮸鱼

身体较长,背腹部浅弧形。头较尖突,嘴唇边缘游离成吻叶,嘴上中间有1小孔,口大,口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大,圆锥形,前端不突出成短囊,后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色,腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色,胸鳍腋部上方有1暗斑,其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬,青灰的鱼身最大可长到百余斤,舟山这一带海域最多产。

龙头鱼

地方名为虾潺,个头不大,鱼身白洁又柔软,名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺,多以清蒸或是与豆腐红烧,孩子们则爱油炸虾潺,又脆又嫩。

舌鳎鱼

海里的鱼都长得奇奇怪怪,舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少,可以放心品尝,舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。

以上海鱼大家一定认识不少吧?

不要得意,升级版来了!

下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。

鲣鱼

俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼,属于金枪鱼科,所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性,所以钓鲣鱼一钓一个准。

白马头鱼

白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊,在眼睛的位置突降,使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期,肉质特别细腻!

白毛鱼

白毛鱼学名叫做南方舵鱼,身形很扁,颜色淡青或浅灰长有斑点,样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域,很受海钓客欢迎,但白毛鱼长有利齿,可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。

斑石鲷

斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域,而且颜值很高,黑亮充满光泽的鱼身体态华美,还有黑褐色斑纹点缀,在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少,一般只能通过海钓获得,而且味道又好营养也高,嵊泗人最爱清蒸。

大眼鸡鱼

大眼鸡鱼其实是广东话,意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷,因为不但眼睛大,还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼,因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧,不过要记得去皮去肚。

鲽鱼

鲽鱼你听着比较陌生,但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见,清蒸或是红烧都是风味绝佳,用筷子夹起白嫩的鱼肉,看着就流口水。比目鱼名气很大,主要是因为样貌,不但长得扁,双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧?

东海红石斑鱼

石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货,一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色,长有斑纹,红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎,因为石斑鱼低脂肪高蛋白,滋补还肉嫩。

真鲷

真鲷最大的特色就是颜色红,和陆地上的鲫鱼很像,就是鳞片上多了淡淡的胭脂红,所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类,加上现在产量下降,要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。

鲂鯡鱼

鲂鯡鱼是个很官方的名字,海岛人一般都叫它红娘鱼,因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞,加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍,颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃,但这些人还被拿来做刺身,味道很甘甜。

黑毛鱼

黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾,有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域,也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌,听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢!

黑鲷

黑鲷嵊泗人又叫它青狼,从名字就能看出这鱼不太简单,的确黑鲷是硬骨鱼,还是长有牙齿的那种,小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷,那成就感就高啦。

红甘鱼

如今不少人都爱日料,刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗?红甘鱼做刺身可一鱼四吃,俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗?红甘鱼色青灰,但剖开鱼皮,白里透红。

金鲳鱼

金鲳鱼和鲳鱼有些相似,鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾,白中泛着金色,被阳光一照一抹光灿流金,好看的很。金鲳鱼颜值高,但性子有点凶猛,胃口好长得快,肉质也嫩。

马面鱼

马面鱼学名为绿鳍马面鲀,嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马,二是鱼皮厚韧,所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼,其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类,东海最盛产。

七星鳗

七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存,嵊泗岛礁无数,最适宜七星鳗生活,嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗,很有挑战。

以上就是海妹子整理的东海海鱼大全,大家都认识吗?

东海海域辽阔,在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜,如有错漏,欢迎留言补充!

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